Rå cashewnødder: Protein, sunde fedtstoffer og mineraler i en håndfuld

Cashewnødder er en af verdens mest populære nødder – og med god grund. De er cremige, sødmefulde og pakket med næringstoffer. Her er hvad du får i 28 g (1 oz / ca. 16–18 nødder) rå cashewnødder.

Næringsprofil pr. 28 g

• Kalorier: 157 kcal
• Protein: 5,2 g
• Total fedt: 12,4 g (heraf 2,2 g mættet, 6,7 g enumættet, 2,2 g flerumættet)
• Kulhydrater: 8,6 g (heraf 1,7 g sukker, 0,9 g fiber)
• Magnesium: 83 mg (20 % DV) – muskler, nerver, knogler
• Fosfor: 168 mg (13 % DV)
• Kalium: 187 mg (4 % DV)
• Jern: 1,9 mg (11 % DV)
• Zink: 1,6 mg (15 % DV)
• Kobber: 0,6 mg (67 % DV) – vigtigt for jernudnyttelse, immunforsvar
• Omega-3 fedtsyrer: tilstedeværelse (ALA)

Hvorfor rå er bedst

• Ingen tilsat salt (røste/saltede: 100–200 mg Na pr. portion)
• Ingen oksideret fedt fra varme
• Bevarer hittefølsomme antioxidanter

Sunde måder at bruge dem

• Snack: 28 g afmålt i lille pose (undgå at spise af posen)
• Topping: Hakket på havregryn, yoghurt, salat, stir-fry
• Cashew-smør: Blend 200 g rå cashews + 1 spsk olie + salt → smørbar
• Cashew-mælk: Blend 1 dl cashews (vædt 4 timer) + 1 L vand + sej
• Vegansk \"ost\": Fermenterede cashews til cremeost/spread
• Energiboller: Datter + cashews + kakao + kokos → rul i bold

Advarsel

Kaloritäthe: 157 kcal/28 g. Let at overspise. Afmål portioner. Nøddeallergi: cashews hører til trænøtter – krydsreaktioner mulige.

Rå cashewnødder er en næringsbombe i lille pakke – nyd dem med respekt for portionen.