Cantaloupe (Honningmelon): Kalorier, Næringsstoffer og Hvordan Du Vælger Den Modne

For maksimal næring per kalorie er cantaloupe et topvalg: masser af vitaminer/mineraler for meget få kalorier. En alsidig frugt til snack eller forret.

Hvad Er Det?

Ofte solgt som "cantaloupe" er egentlig en muskmelon (ekte cantaloupe dyrkes ikke kommercielt i USA – Univ. Kentucky). Nettet skind, rund, ~½ kg, lysorange frugtkød, sød duft. Serveres halvede, skiver eller kugler.

Kalorier

• Hele melon (medium): 188 kcal (USDA).
• Typisk portion (1 kop / 177 g): 53 kcal, 12 g sukker.

Sammensætning

Lavt kalori, men højt sukker: medium melon = 45 g kulhydrat (43 g sukker). Begræns til 1 kop portion. 5 g fiber, 4,5 g protein, 1 g fedt pr. hel melon.

Næringsstjerner

• Kalium: 1.474 mg (hel melon).
• C-vitamin: 202 mg.
• Beta-caroten: 11.150 µg – kalorie-for-kalorie en af bedste kilder. Diæt rig på beta-caroten forbundet med lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og kræft (Linus Pauling Inst.).
• Spor af andre vitaminer/mineraler.

Vælg Den Modne

Modner ikke efter plukning. Snus: sød duft. Tryk blomsterenden (modsat stilk) – giver lidt = moden. Undgå bløde pletter/prikker.

Brug

Frugtsalat (jordbær, kiwi), garniture, sorbet/granita, indpakket i parmaskinke (sød/salt), kold dessertsuppe, frugtsalsa.