Hvordan yoghurt kan hjælpe dig med at tabe vægt

Yoghurt er kendt som en calciumrig snack, men forskning viser, at den også kan fremme vægttab. Yoghurts unikke næringsprofil kan hjælpe med at forbrænde fedt, beskytte stofskiftet og bevare muskelstyrke som en del af en sund kost.

Calcium og fedtforbrænding

Forskning fra University of Knoxville (citeret i Huffington Post) viser, at calciumrige fødevarer øger kroppens fedtopdeling og bevarer stofskiftet under diæt. Calcium er især effektivt mod mavefedt. En 2004-studie (Zemel m.fl., Obesity Research) fandt, at deltagere med 1100 mg dagligt calcium fra mejeri tabte mere vægt og mere mavefedt end grupper med lavt calcium eller calcium-supplementer.

Yoghurt specifikt

Et University of Tennessee-studie viste, at tre daglige yoghurt-portioner gav 22 % mere vægttab og 61 % mere fedttab end kontrolgruppen. Yoghurt-ædere beholdt også deres magre muskelmasse – afgørende for at undgå stofskiftsfald.

Protein giver mæthed

Yoghurt er rig på protein. Ifølge Arne Astrup (Am J Clin Nutr, 2005) er protein mere mætende end fedt og kulhydrater. Yoghurt som snack eller til morgenmad/frokost kan reducere samlede kalorier ved at holde dig mæt længere.

Kaloriereduktion ved substitution

Brug tyk, græsk yoghurt (lavfedt) i stedet for crème fraiche: i dips, på tacos, bagte kartofler, i tunsalat, coleslaw, dressing. Start med at erstatte halvdelen, hvis smagen er uvandt.

Vælg den rette type

• Undgå fuldfedt yoghurt – vælg lavfedt/fedtfri med lige meget protein/calcium.
• Undgå frugtyoghurt med tilsat sukker – tilføs selv frugt/honning til naturel yoghurt.
• Græsk yoghurt har mest protein og er tykkere/cremetere – også i fedtfri version.