Ernæringsretningslinjer for teenager: Byg en stærk grundlag

Over 17 % af teenagere er overvægtige (12–19 år)

For meget vægt øger risikoen for voksnesygdomme (diabetes, hjertesygdom) allerede nu. Slankekure virker ikke – ændr kostvaner via sunde retningslinjer for bedre helbred nu og senere.

Frugt og grøntsager – hver dag

Lave kalorier, høj fiber, essentielle næringstoffer. Fiber: længere fordøjelse → længere mæthed, bedre tarmfunktion, forhindrer forstoppelse, sænker blodkolesterol (vigtigt senere i livet). Mål: 2 koppe frugt + 2,5 koppe grøntsager dagligt.

Calcium: Kritisk i teenageårene

1.300 mg calcium/dag for knoglesundhed/styrke. Mælk: ~300 mg/240 ml skummetmælk. Yoghurt, ost gode kilder. Alternativer: beriget sojamælk, tofu, laks med knogler, kale, broccoli.

Protein: Vækst og immunforsvar

5–6 oz proteinrige fødevarer/dag. Kød, fjærkræ, fisk gode valg. 2010-retningslinjer: varier med nødder, frø, bønner for bedre næring.

Fuldkorn: Energi til travle dage

Mindst 6 oz korn/dag – mest fuldkorn for maks nutrition. Fiber styrer appetit + bæredygtig energi. Sunde valg: fuldkornsbrød, brun ris, havre, fuldkornspasta, popcorn.

Sunde fedtstoffer: Ikke fjenden

Fedt giver energi + absorberer næringstoffer. Men koncentreret kalorikilde → vær forsigtig med mængde. Total fedt: 25–35 % af kalorier. Tilsatte fedtstoffer: mere rapsolie, olivenolie, planteolie for bedre sundhed.