Anbefalede daglige tillæg for kalorier, carbs & Sodium

Anbefales daglige kvoter for specifikke næringsstoffer beregnes ud fra epidemiologiske undersøgelser, hvilket betyder at mange mennesker studeres på tværs af en stor befolkning, og deres kostvaner, vitaminniveau og sygdomssatser beregnes. På baggrund af disse oplysninger udviklede regeringen et sæt anbefalede kosttilskud eller RDA'er for amerikanerne efter aldersgruppe. Disse er siden blevet erstattet af et opdateret sæt anbefalinger, der kaldes Dietary Reference Intakes eller DRI'er, selv om det ikke er ualmindeligt at høre folk henvise til RDA'erne. Visse individer vil have brug for mere eller mindre af et givet næringsstof baseret på deres specifikke sundhedsmæssige bekymringer, så det er bedst at konsultere en diætist, læge eller anden sundhedspersonale for at bestemme en persons bedste ernæringsplan.

Kalorier

Kalorier er et mål for den energi, der findes i fødevarer. Fedt indeholder 9 kalorier pr. Gram, alkohol indeholder 7 kalorier pr. Gram, protein og kulhydrater indeholder 4 kalorier pr. Gram. Ifølge US Department of Agriculture er standarder, der anvendes til DRI'er, baseret på en kost af 2000-kalorieindhold. Nogle mennesker har brug for flere og andre mindre afhængigt af deres alder, størrelse, stofskifte og andre overvejelser. Meget aktive mennesker og gravide, for eksempel, vil have brug for flere kalorier. Stillesiddende individer har brug for færre kalorier. Personer, der forsøger at gå ned i vægt, som f.eks. Bodybuildere, skal bruge mere kalorier end de brænder. Personer, der forsøger at tabe sig, har brug for at forbruge færre kalorier end de brænder. De, der opretholder deres nuværende vægt, bør indtage så mange kalorier som de brænder.

Kulhydrater

Kulhydrater er kategoriseret som simple eller komplekse sukkerarter. Kulhydratet kendt som glucose er den primære kilde til brændstof til cellerne i kroppen. Forskellige former for disse næringsstoffer findes i sådanne fødevarer som majs, pasta, ris, kartofler og slik. Baseret på en kost med 2000 kalorier, er det anbefalede indtag af kulhydrater 130 gram for de fleste mennesker, selv om det adskiller sig noget efter alder og omstændigheder. For eksempel anbefales spædbørn fra fødsel til alder 6 måneder og 7 til 12 måneder at have henholdsvis 60 og 95 gram kulhydrat. Gravide og ammende kvinder anbefales at have henholdsvis 175 og 210 gram.

Natrium

Natrium er et mineral, der er ansvarlig for normal cellefunktion og regulerer væskevolumen i kroppen. Mange forarbejdede fødevarer har tilsat natrium tilsat. Disse omfatter sådanne fødevarer som hytteost, saltede kød og nødder. De fleste gennemsnitlige raske mennesker anbefales at have ca. 1,5 gram natrium per dag. Overdreven brug af natrium kan føre til hjerte og blodkar sygdom, slagtilfælde og højt blodtryk, og visse mennesker bør opretholde en lavere natrium kost.