Dekonstruere en ernæringsetiket

Læs nogen gode etiketter på det seneste? Du vil, hvis du vil vide, hvad der er godt for dig.

De fleste fødevarer indeholder i dag de nøjagtige oplysninger, du har brug for til at træffe bedre valg af valg af fødevarer.

"Hver linje i panelet Næringsfakta kan være meget nyttigt, afhængigt af hvad forbrugerens specifikke ernæringsbehov er, "siger Heather Mangieri, en registreret dietitian og talskvinde for American Dietetic Association.

Men oplysningerne er kun nyttige, hvis det er bemærket.

"Det vigtigste at huske er at tage sig tid til at læse etiketten," sagde Mary Poos, vicedirektør for FDA Office of Nutrition Labeling og kosttilskud. "Mange forbrugere bruger meget lidt tid på etiketten, og nogle forbrugere ser kun på en etiket første gang de køber et nyt produkt."

Det er dog bedst at altid se på etiketten.

Prøv at tænke på ernæringsoplysningerne som et kørekort. Det vil ikke fortælle dig hvor du skal hen, men det kan vise dig den bedste måde at komme dertil. Ligesom med et kort skal du vide, hvordan du fortolker det.

Hver linje i panelet Næringsfejl kan være meget nyttigt, afhængigt af hvad forbrugerens specifikke ernæringsbehov er.

Heather Mangieri, registreret diætist og talskvinde for American Dietetic Association

Start med den allerførste

Øverst på etiketten er serveringsstørrelsen. Det fortæller forbrugeren, hvor meget af det pågældende produkt betragtes som en normal servering, såsom tre fjerdedele af en kop til en bestemt korn eller en fjerdedel kop til en anden. Det indeholder også, hvor mange kalorier der er i hver servering - ikke hver pakke eller flaske.

En fejl, som forbrugerne ofte laver, ikke tager hensyn til serveringsstørrelse. Kalorie- og ernæringsoplysninger er baseret på en enkelt betjening, men forbrugeren kan spise mere end en servering ad gangen, "sagde poos. "Hvis du fordobler de portioner, du spiser, fordobler du kalorierne og næringsstoffer, herunder procentdelen af de daglige værdier."

Mærket indeholder også specifikke næringsstoffer, såsom fedtstoffer, kolesterol, natrium, kulhydrater, vitaminer og calcium . Lige så vigtigt, til højre for de nævnte næringsstoffer er procenten af den daglige værdi. Dette viser, hvilken procentdel af det anbefalede daglige indtag af hvert næringsstof er indeholdt i hver betjening. FDA's tommelfingerregel er, at hvis et næringsstof er 5 procent af den daglige værdi, anses det for lavt. Hvis den er 20 procent eller mere, anses den for høj.

Mærket nederst indeholder ofte en "fodnote", der viser procentsatserne for visse næringsstoffer, at en person på 2.000 kalorier og 2.500 kalorieindhold per dag kost bør forbruge.

Samarbejde

Tricket, siger Mangieri, ved at vide, hvilke næringsstoffer der er vigtige, især for dig, og hvordan næringsstoffer virker sammen.

Det er meget vigtigt at se på hele maden, "sagde Mangieri. "Yoghurt er et perfekt eksempel. Det er højt i kalorier, men indeholder også fem vigtige næringsstoffer, har lavt fedtindhold og kan let accepteres af børn."

Så medmindre de har specifikke bekymringer, der kræver, at de begrænser visse næringsstoffer Som sukker eller natrium bør forbrugerne altid overveje det samlede produkt.

"Vi er et samfund for fokuseret på det, vi ikke bør have, vi skal fokusere på, hvad vi burde have," sagde Mangieri.> Mad etiketter og sundhed

Der er ingen overvurdering af vigtigheden af mad og ernæring i ethvert træningsprogram, siger Trent David, en personlig træner på Golds Gym i Hollywood, Californien. Han siger, at en person ikke kan diæt, især hvis målet er at tabe sig, uden motion. Og samtidig kan du ikke have et godt træningsprogram uden en god diæt.

Davids tilgang til fødevareetiketter er "hold det enkelt."

"For folk, der forsøger at tabe vægt, kalorie tælling er meget vigtigt, "sagde David. "Hvis du har et kalorieoverskud i slutningen af dagen, vil du ikke tabe sig."

Dallas-baserede fitness- og ernæringsekspert Larry North understreger også betydningen af en god diæt og noter at når det kommer til madmærker, er det nødvendigt at vide, hvordan man fortolker det, du læser.

"Se på en dåse med almindelig sodavand, der siger, at den har 40 gram sukker. Mange mennesker har ingen idé om, hvor meget det vil sige. Men hvis du fortæller dem, at der er 10 teskefulde sukker ... så ville folk vide, hvad de får, og mange mennesker ville holde sig væk fra det, "sagde North.

Poos med FDA's Office of Ernæringsmærkning, siger, at en vigtig rolle af Nutrition Facts-mærket er, at det hjælper forbrugerne med at sammenligne lignende produkter.

"Hvis du bruger mærkaten, når du handler, mens du planlægger dine måltider, og når du laver mad hver dag kan hjælpe dig med at gøre sundere valg i din kost, "sagde hun.

Finde de rigtige ingredienser

Selv om ernæringsoplysningerne er mest synlige, er det langt fra de eneste oplysninger, du finder på fødevarer.

Fødevarer indeholder også en ingrediensliste, og det kan give mange værdifulde oplysninger. Listen indeholder alt, hvad der er i produktet, med de mest fremherskende ingredienser først og mindst udbredt sidste.

Så hvis en kornblanding lister sukker som den første ingrediens, kan en forbruger måske tage det i betragtning.

Men andre vigtige oplysninger kan også medtages på forsiden af etiketten. Specielt ord som "sund" eller "helt naturlig" eller "organisk", selvom Mangieri anbefaler, at forbrugerne forbliver skeptiske. "

" Mange mennesker bliver offer for ordene "helt naturlige" eller "lavet med naturlige ingredienser, "Sagde Mangieri. "Naturligt betyder ikke nødvendigvis et produkt er bedre end et andet."

, , ] ]