Er rismælk et sundt alternativ til komælk?

Rismælk vælges ved ko-mælksallergi, vegetar/vegan livsstil. Nærende, allergivenlig, men mangler i nøgleområder. Ikke egnet som spædbarnserstatning (rådgiv børnelæge).

Fordele

Lavt fedt, højt i niacin, B6, jern, kobber, magnesium. Ingen lactose/kolesterol. Lavallergen. God til korn, fortykningsmiddel i bagning (foodreactions.org).

Ulemper

Højt i kulhydrater/sukker, lavt protein, lavt fedt/calcium. Beriget rismælk findes.

Andre calciumkilder

350–500 mg/dag til børn (foodreactions.org). Grønne grøntsager (broccoli, spinat, kale), laks, nødder.

Andre alternativer

Sojamælk: 35 % DV calcium/D-vitamin + protein. Mandelmælk: protein + fedt, men nøtteallergi risiko. Vælg vitaminberiget varianter.