Sund morgenmad til overvægtige: 700 kcal, balance og planlægning

"Spis morgenmad som en konge..." – delvist støttet af videnskab. Obesity (2013): stor morgenmad (700 kcal) + mindre middag (200 kcal) hjalp overvægtige kvinder med vægtkontrol. Men kalorier alene nok – skal være næringsfyldt.

Eksempel 700 kcal morgenmad

3 rørte æg, 1 kop halverede jordbær, 1 skive fuldkornstoast med 2 spsk jordnøddesmør, 1 kop skummetmælk.

Æg > bagler

Int. J. Obesity (2008): æg morgenmad hjalp vægttab ved reduceret kalorikost. Æg giver større mæthed end bagler/hvidt brød/korn. Tilbered sundt: rør, pochér, kog – *ikke* steg i smør/olie.

Balance: Protein + komplekse kulhydrater + sunde fedtstoffer

Protein grundlag (kontrollerer efterspørgsel – Bastyr Univ.), komplekse carbs (fuldkorn) = energi, sunde fedtstoffer (avocado, nødder, frø, oliven) = længere mæthed. Eksempel: omelet med grøntsager (carbs) + avocado/oliven (fedt).

On-the-go

Forbered burritos på fuldkornstortilla med æg/grøntsager/fedtfattig ost – køl/fros. Fastfood: Health-magasin anbefaler Starbucks Protein Artisan Snack Plate, McDonald's Frugt & Maple Havregryn, Metro Western Egg White & Ost muffin. Tag egen frugt/nødder/oliven/avocado – undgå hash browns.