Fødevarer, der nedsætter immunsystemet: Undgå disse

Et stærkt immunsystem beskytter mod sygdomme. Visse fødevarer kan øge betændelse og nedsætte immunfunktion – her er de værste syndere.

Rødt kød

Højt i mættet fedt → øger betændelse. Erstat med fed fisk (laks, makrel, hellefisk) for omega-3 med antiinflammatorisk effekt (American Society for Nutrition 2013).

Fritørt

Rigt på mættet/trans fedt. Transfedt hæver LDL, sænker HDL → øget hjertesygdomsrisiko (AHA). Erstat med nødder, frø, avocado, planteolier.

Tilføjet sukker

8 spsk sukker (én sodavand) reducerer hvide blodlegemers bakteriedræbne evne med 40 % i op til 5 timer (UK Environmental Law Centre). Undgå slik, sukkerkorn, sirup, gelé, frosting, frosne desserter, kager. Vælg usødet æblemos, frosne bær, te med stevia, lavsukker muffins.

Raffinerede korn

Hvidt mel, hurtig ris, hvid pasta mangler fiber/næringsstoffer. Højt fiberindtag styrker immunforsvaret (Brain, Behavior, Immunity 2010). Skift til 100 % fuldkorn: havre, byg, vild ris, brun ris, luftpoppet popcorn.