Cayennepeber og mavefedt: Kan capsaicin booste forbrændingen?

Når kalorieindtag overstiger behov, gemmes overskud som fedt. Mavefedt er ikke kun æstetisk – det driver hjerte-kar-sygdomme, apopleksi, type 2-diabetes, kræft. Cayennepeber kan hjælpe, men er ingen mirakelkur.

Capsaicin: Den aktive forbindelse

Capsaicin binder til varmereceptorer → øger termogenese (varmeproduktion). Normalt sker termogenese ved kulde (forbrænder fedt for varme). Capsaicin udløser samme proces. Habanero: 577.000 Scoville; Cayenne: 30.000–50.000 Scoville.

Effekt på mavefedt

American Journal of Clinical Nutrition (2009): Dagligt capsinoid-indtag forbedrede abdominalt fedttab og fedtoxidation. Cayenne kan øge fedtforbrænding og reducere appetit. NY Times: Varm sauce før måltid reducerer indtag med ~200 kcal.

Vigtige overvejelser

Cayenne er et supplement til – ikke erstatning for – sund kost og træning. For at tabe mavefedt: kost med underskud + regelmæssig motion. Tilføj cayenne for at støde metabolismen og dæmpe sult.