Kost til gymnasie-brydere: Protein, væske, komplekse karbo, antioxidanter

Brydning kræver styrke *og* vægtklasse-overholdelse → ofte farlige metoder (crash-diæt, sult). ACSM 2001: 72 % brugte mindst 1 farlig metode. **Sund kost er afgørende.**

Protein – muskelreparation & opbygning

Aminosyrer til genopbygning efter hård træning, muskelopbygning ved vægtløftning. Kilder: kylling, oksekød, nødder, bønner. **Bedste valg: højt protein, lavt mættet fedt** (mager snitte – mættet fedt brænder længere).

Væske – kritisk ved sved

Kampe: 6 min. non-stop → massivt væsketab. Træning timer → stor væsketab. Vand hydrater uden sukker. Sportsdrikke (fx Gatorade) genopfylder elektrolytter fra sved → hydrering + muskel/nerve-funktion.

Komplekse kulhydrater – varig energi

60–70 % af kost. Komplekse (fuldkorn, bønner, bælgfrugter) fordøjes langsomt → stabil energi længere → bekæmper træthed, reducerer behov for at spise meget ved lav vægt.

Fedtfattige valg – inden for grænser

FDA: 60–65 g/dag (25–35 % af kalorier), undgå mættet fedt (fastfood, chokolade – forbliver længere, sygdomsrisiko). Æggehvide, torsk = fedtfattigt + muskelstøtte.

Antioxidanter – mod infektion

Brydere udsættes for bakterier/hudinfektioner (fugtige måtter, hudkontakt). Udover hygiejne: højt antioxidanter (bær, appelsiner, blomkål, nødder, frø, ingefær, oregano) styrker immunforsvar.

Kaloriebehov

Teenagere: 2000–3000 kcal/dag (højde, størrelse, køn, aktivitet). **Selv ved vægtafntag: min. 1700–2000 kcal/dag.**