USDA serveringsstørrelser for kød: Hvor meget er nok?

Kød og bønner leverer protein, jern, B-vitaminer, zink, magnesium og essentielle fedtsyrer. Men store portioner er ikke nødvendige – de fleste amerikanere får allerede nok protein (CDC). For at undgå fedme og hjertesygdom bør du holde dig til anbefalede mængder og vælge magre skæringer.

Daglige krav (oz. ækvivalenter)

Gruppe	Mænd 19-30	Mænd 31-50	Mænd 51+	Kvinder 19-30	Kvinder 31+
Kød/bønner	6,5 oz	6 oz	5,5 oz	5,5 oz	5 oz

Aktivitet og helbred kan justere behovet opad.

Serveringsstørrelser – eksempler

• Lille rundbøf: 3,5–4 oz
• Lille hamburger: op til 3 oz
• 1 oz kogt kylling/kalkun = 1 skive pålæg
• Lille kyllingebryst: 3 oz
• 1 oz kogt fisk/skaldyr = 1 oz ækvivalent
• Dåse tun: 3–4 oz
• Laksebøf: 4–6 oz

Magre valg

• Oksekød: oksebryst, mørbrad, rundbøf, ekstra magert hakket
• Svin: løgskæringer, skinke
• Fjerkræ: udbenet, skindløs kylling/kalkun
• Fisk: fed fisk (laks, sild, ørred) anbefales oftere

Alternativer til kød

1 æg, ½ oz nødder/frø, 1 spsk nøddesmør, ¼ kop tofu, ½ kop tørrede bønner/ærter = 1 oz ækvivalent. Varier protein kilder. Nødder/frø er fedt rige – spis dem i stedet for kød, ikke udover.