Sundhedsværdi af roastbeef

Roastbeef er ikke ekstremt magert som kyllingebryst, men giver stadig næringsværdi. Rig kilde til protein og jern, billig og bredt tilgængelig. Tjek mærker – værdier varierer.

Lavt i kalorier

56 g (2 oz) roastbeef = 70 kalorier (20 færre end 1 kop skummetmælk). 3,5 % DV (2.000 kcal). Forbrændes på 7 min løb.

Højt i protein

56 g = 11 g protein (2 g mere end 1 kop skummetmælk). Protein → vævopbygning/reparation (muskel). Forskning (AJCN 2005): mere protein → appetitdæmpning, højere metabolisme ved slanking.

Lavt i mættet fedt

56 g = 3 g fedt (1 g mættet). Mættet fedt → negativ kolesterolstigning. AHA: max 16 g mættet fedt/dag.

Lavt i kulhydrater

56 g = 1 g kulhydrater. Egnet til lav-kulhydrat kost (ikke nødvendig for vægttab, men kan virke).

Rig på jern

56 g = 6 % DV jern. Jern → blodceller, ilttransport. For lidt → svimmelhed, uønsket vægttab, lav energi, irritabilitet, hovedpine.