Fedtfattige Fødevarer Uden Kolesterol eller Natrium

Fødevarer lavt i fedt, kolesterol og natrium

Vestlig kost (højt fedt/natrium) → helbredskomplikationer. Højt kolesterol fra mættet fedt (dyr) / transfedt (hydrogeneret olie). Højt blodtryk fra for meget natrium. En kost med fedtfatte varer uden kolesterol/natrium sænker blodtryk og kolesterol.

Definitioner

• Fedtbegrænset kost: <50 g fedt/dag (NYU Langone).
• Natriumfri: <5 mg natrium/portion.
• Vælg friske > forarbejdede/konserves (tilsat natrium, højere fedt/kolesterol).

Frugt

Naturligt kolesterolfri, lavt fedt/natrium. Æble: 0 kolesterol/fedt, 2 mg Na. Banan: 0 kolesterol, <0,5 g fedt, 1 mg Na. Undgå dåsefrugt (tilsat natrium).

Grøntsager

Alle rå = kolesterolfrie, fleste natriumfrie. 1/2 kop grønne bønner: 0 kolesterol/fedt, 6 mg Na. Friske/frosne gode; undgå konserves (højt natrium).

Andre valg

• Dyreføde: kolesterol/fedt undtagen fedtfri mejeri + æggehvide.
• Stor æggehvide: 0 fedt/kolesterol, 55 mg Na.
• Fuldkornsbrød: <1 g fedt/skive, 0 kolesterol, men ofte natrium. Natriumfrit brød findes.
• Tørrede bønner: OK hvis tilberedt uden tilføjet fedt/natrium.