Lavfiberkost: Hvad kan du spise ved diarré, tarmsygdomme eller før kirurgi?

Hvem og hvorfor?

Fiber = ufordøjelig del af planter. Lavfiberkost anbefales ved: diarré, mavekramper, tarmbetændelse, inflammatorisk tarmsygdom, før tarmkirurgi. Begrænser ufordøjet mad i tarmen → mindre/større afføringer, mindre irritation. Omhyggeligt planlagt = de fleste næringstoffer (Ohio State Univ. Med. Center).

Grøntsager

• Grundigt kogte friske/dåser – uden skind, strunker, frø.
• Tilladt: søde/hvide kartofler, gulerødder, peberfrugter, strygebønner, pureerede grøntsager, grøntsagssaft.
• Undgå: rå grøntsager, majs, ærter, broccoli, grønne grøntsager, kål, blomkål, rosenkål, løg (American Cancer Society).

Frugt

• Konserverede/kogte frugter uden frø/skind/membraner.
• Skindløse råfrugter uden membraner/frø, juice uden frugtkød.
• Undgå: tørrede frugter, appelsiner, grapefrugt.
• Max 1-2 portioner (½ kop) frugt/grøntsager dagligt (Mayo Clinic).

Brød, korn, kornprodukter

• Hvid ris, hvid pasta, brød, pandekager, kiks, vafler af raffineret hvidt mel.
• Korn: <2 g fiber/portion. Kogte: risgryn, strakket havregryn. Tørre: puffris, cornflakes.
• Undgå: fuldkorn, skaller, brun ris, vild ris (Ohio State).

Kød, fjærkræ, fisk

• OK: oksekød, svinekød, lam, jordkød, fjærkræ, fisk.
• Undgå: forarbejdet/krydret/røget kød, pølser, skaldyr, stegt kød/fisk, hårdt kød, kød med grist (Ohio State).

Æg og mejeri

• Æg: OK hvis ikke stegt.
• Mejeri: fedtfattig/fedtfrimælk, flødeost, hytteost, mild amerikansk ost, yoghurt, is.
• Undgå: yoghurt/is med bær/tørrede frugter/nødder (Ohio State).

Forbyggelse af forstoppelse

Lavfiber → færre/mindre afføringer → forstoppelsesrisiko. Drik masser vand (medmindre andet anbefales).