Candida-diæt: Bivirkninger, fordele og risici ved eliminering af gærfremmende fødevarer

Hvad er Candida-diætten?

Elimineringskost for at kontrollere overvækst af Candida albicans (gærsvamp). Midlertidigt udelukker fødevarer, der "foder" gæren. Når balance opnås/symptomer falder, genindføres fødevarer én ad gangen. Ved tilbagefald: eliminer igen (midlertidigt/permanent).

Fødevarer der elimineres

• Usunde: alle tilsatte sukker, alkohol, forarbejdede/røgede/helbredede kød, alle konserveringsmidler, raffineret korn (hvid ris/pasta/brød), krydderier (mayo/ketchup), sodavand/energidrikke.
• Sunde men udelukket: alle frugter (frisk/tørret/frosnet/dåse), glutenholdige korn (hvede, rug, havre, byg – kun usunde ved glutenintolerans/allergi), stivelsesgrøntsager (kartofler, gulerødder, søde kartofler, rødbeder), alle skaldyr, alt fisk undtagen vild laks/sardiner, næsten alt mejeri undtagen ghee, kefir, probiotisk yoghurt, svampe, cashew/jordnødder/pistacier, bønner/bælgfrugter (inkl. tofu), kaffe/te.

Positive effekter

Kosten kaldes "sund" (Candida-diet hjemmeside). Om den kontrollerer Candida er uklart. Mange føler sig bedre pga. fjernelse af usunt (sukker, alkohol, forarbejdet kød, raffineret korn) + mere grøntsager, fedt fisk, fuldkorn → vægttab, bedre hjertesundhed. Symptomer forsvinner = bonus.

Potentielle negative bivirkninger

• Første måneder: ingen frugt → tab af fiber/vigtige næringstoffer (kompenseres med mere grøntsager).
• Mejeri begrænset → calcium-kilde forsvinner (alternativer: collard greens, isbergsalat, dåse laks, appelsiner).
• Vegetarere: proteinkilder begrænset (bønner/soja fjernet) → må stole på tilladte nødder/frø, quinoa, proteinrige grøntsager (spinat, broccoli, spirer). Laktovo-vegetarere kan spise æg.

Vigtigt: dæk alle næringsskridt under kosten.