Fordele ved at spise alle rågrønsager og frugter

En diæt, der er høj i frisk frugt og grønt, anbefales af eksperter hos Centers for Disease Control and Prevention. Raw foodies tager det et skridt længere og insisterer på, at en rå mad kost bestående af kun fuldkorn, nødder, frø og rå frugter og grøntsager er den sundeste måde at spise. Som med så mange ting er der meget information tilgængelig om rå maddiet, og ikke hele er pålidelig.

Teorier /Spekulationer

Rå maddieter bestående af grøntsager og frugter er fyldt med vitaminer og fiber. At spise en diæt højt i rå frugt og grøntsager fyldes op, mens du holder din kalorie ned. Frugter og grøntsager indeholder ingen animalske fedtstoffer, og de naturlige sukkerarter giver masser af energi. Vegetarere, veganer og råfoodister mener, at undgåelse af animalske produkter og stivelsesholdige kulhydrater er en moralsk og økologisk overlegen måde at leve på.

Misforståelser

Mange rå madister mener, at madlavning frugt og grøntsager berøver dem af vigtige næringsstoffer. Det uønskede niveau af varme varierer mellem 112 grader Fahrenheit og 118 grader Fahrenheit, men næsten alle rå madister mener, at saftning og langsom madlavning i en lavtemperatur dehydrator er bedre for dig. I virkeligheden er mange frugter og grøntsager vanskelige for mennesker at fordøje rå. Ifølge eksperterne ved University of California er nogle næringsstoffer - som lycopen i tomater og højere niveauer af beta caroten i gulerødder - mere effektivt frigivet gennem madlavning.

Expert Insight

En 2005 undersøgelse offentliggjort i "The Journal of Nutrition" bekræfter, at en diæt, der er høj i rå frugter og grøntsager, gør lavere niveauer af LDL-cholesterol og triglycerider, men det viste sig også, at folk, der forbliver på en diæt, der kun består af rå frugter og grøntsager, er i fare for lave niveauer af vitamin B-12 og andre næringsstoffer.

Fordele

At spise en kost højt i rå frugt og grøntsager giver dig en masse vigtige næringsstoffer med relativt få kalorier. Undgåelse af animalske produkter kan medvirke til at mindske risikoen for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og slagtilfælde. Mange forarbejdede fødevarer indeholder kunstige sødemidler og andre kemiske tilsætningsstoffer, der måske ikke er sunde på længere sigt.

Advarsel

Ulempen ved en kost, der eliminerer alle fødevarer undtagen for rå frugter og grøntsager, er, at du måske ikke få alle de næringsstoffer du har brug for til din krop til at fungere korrekt. Din krop kræver otte essentielle aminosyrer, at den ikke kan producere sig selv, og disse findes hovedsageligt i højt proteinholdige fødevarer som fjerkræ, kød, fisk og mælk. Ikke spise en afbalanceret næringsrig kost kan føre til underernæring.

, , ] ]