De 6 fødevaregrupper i fødevarepyramiden – USDA's guide

USDA's Fødevarepyramide (MyPyramid)

Visuel guide baseret på: Variation = alle nødvendige næringsstoffer. 6 farvede trekanter, bredde = anbefalede portioner. Mest anerkendte model (Harvard har alternativ).

1. Korn (Orange – bredest)

• Hele + forarbejdede korn
• USDA: Fuldkorn > forarbejdede (højere næringsdensitet)
• Daglig: 85-225 g ækvivalenter (alder/køn)

2. Grøntsager (Grøn)

• 5 undergrupper: Mørkegrønne blade, røde/orange, stivelsesrige, bønner/ærter, "andre"
• Stivelsesrige → delvis sukker ved metabolism – prioriter de andre
• Mørkegrønne = calcium, orange = beta-caroten, bønner = fiber
• 100% grøntsagsjuice tæller som portion
• Voksne: Min. 3 portioner/dag

3. Frugt (Rød)

• Fiber → lavere kolesterol → mindre hjerterisiko
• Kalium, C-vitamin, folat
• Nem mellemmåltid (bærbar)
• 1-2 kopper/dag

4. Olier (Gul – mindst)

• Essentielle fedtsyrer til cellulær funktion
• Mono-/polyumættede (fisk, nødder, nogle grøntsager) → organsundhed
• 1 spsk = 1 portion
• Voksne: 5-7 spsk/dag

5. Mejeri (Blå)

• Mælk, ost, yoghurt, pudding, laktosefri
• 3 kopper fedtfri/fedtfattig/dag → calcium

6. Kød & Bønner (Lilla)

• Proteinbehov: Fisk, bønner, frø, nødder + magert kød/fjerkræ
• Sortbønner/kikærter inkluderet
• Voksne: 140-185 g ækvivalenter/dag

Konklusion

Pyramiden er et rammeværk – ikke starre regler. Vælg variation, prioritér fuldkorn/mager protein/sunde fedtstoffer, og juster portioner til din aktivitet.