Hvordan man saft en aubergine

I modsætning til appelsiner eller citroner er det svært at klemme en aubergine for hånd for at få juice. I stedet skal du bruge en juicer eller masher til at ekstrahere væske. Juicing vegetabilsk fjerner meget af det naturlige fiberindhold, der findes i papirmassen. Ikke desto mindre indeholder auberginejuice værdifulde næringsstoffer, herunder C-vitamin, folat, fosfor og kalium. Hvis du kan maven smagen, skal du drikke auberginejuice rå - den opretholder flere næringsstoffer end kogt juice.

Juicer

Den nemmeste måde at juice på en aubergine på er at bruge en saftemaskine. Når hakket i stykker, passer grøntsagene ind i juicerbeholderen. Stammen og den hårde krone på toppen af aubergine vil ikke frugt, så kassér disse. En aubergine vil ikke producere store mængder juice - måske mindre end en fjerdedel af en kop pr. Aubergine. Selvfølgelig jo større aubergine, desto mere juice vil du få.

Masher

Hvis du ikke har en saftpresser i dit køkken, vil mashing og anstrengelse af en aubergine næsten også gøre det . En tung sked eller kødmørtelmager vil squash hakket aubergine og frigive saften. Giver massen til at dryppe i en skål gennem en fin maske, giver du juice uden frøene. En stor sigte foret med filterpapir gør meget tynd auberginejuice.

Blanding

For mange mennesker kan auberginejuice være for bitter eller underlig smagning. Som med mange grøntsagssafter kan du gøre saften mere velsmagende ved at blande den med en eller to saftede æbler. Andre muligheder omfatter pærer, bananer, jordbær, appelsiner - eller enhver sød og saftig frugt. Aubergine har tendens til at producere en pasta, når den er moset eller malet. Det er ofte nemmere at blande dette med vand for at skabe en fortyndet saft snarere end at forsøge at klemme hver bit fra en hel aubergine.

Sikkerhed

Som kartofler og tomater er ægplanter fra nætterhadefamilien af planter, som indeholder et toksin kaldet solanin. Men du skal spise mindst 4 1/2 pounds aubergine for at opleve toksiske effekter, ifølge Carol Ann Rinzler i "The New Complete Book of Food." Hvis du føler dig syg efter at have drukket saften, skal du stoppe med at tage den. Alternativt kog auberginejuice og lad afkøle før du drikker. Kogning ødelægger de giftige forbindelser i planten.

, , ] ]