Sunde nødder: En guide til de bedste typer og deres fordele

Nødder: Næringsmæssige krafthuse

Fyldt med sunde fedtstoffer, vitaminer, mineraler, antioxidanter. Harvard Medical School: Kost med nødder → skridt væk fra hjerte-kar-sygdomme. Høje i kalorier → ERSTAT chips/kager (ingen næring) med nødder.

Mandler: Calcium, E-vitamin, protein

1 oz = 163 kcal, 13 g umættet fedt, 1 g mættet, 6 g protein. God kilde til: calcium, E-vitamin, fiber, riboflavin, niacin, kalium, magnesium, zink, kobber, folat, jern. E-vitamin = antioxidant → neutraliserer frie radikaler → reducerer hjerte/kræft risiko.

Valnødder: FDA-godkendt hjerte-anvendelse

1 oz = 190 kcal, 18 g fedt (15,5 g umættet), 9 g protein, 4 g carbs, 25 % dagligt kobber. Calcium, fosfor, jern, magnesium. FDA (2004): "1,5 oz valnødder/dag som del af lavt mættet fedt/kolesterol kost kan reducere koronar hjerte-kar risiko."

Pekannødder: Højest antioxidant score (ORAC)

NIH's ORAC-måling: Pekannødder #1 blandt nødder. 1 oz = 196 kcal, 20 g fedt (18 g umættet), 19 vitaminer/mineraler (E, A, folat, zink, calcium, fosfor, magnesium, kalium, B-vitaminer). Journal of Agriculture and Food Chemistry: Regelmæssigt forbrug + sund kost → forhindrer hjerte-kar, kræft, Alzheimer.

Pistacienødder: Protein-pakket + FDA hjerte-claim

Kobber, mangan, B6, kalium, fosfor, magnesium. 1 oz = 160 kcal, 6 g protein, 8 g carbs, 13 g fedt (11 g umættet). FDA godkender hjerte-claim for nødder generelt.