Nødder og vitamin K: hvilke nødder giver mest?

Vitamin K er afgørende for blodkoagulation og knoglestyrke. Kvinder har brug for 90 µg, mænd 120 µg dagligt. Nødder bidrager med varierende mængder – her er oversigten pr. 28 g (1 oz):

Kashewnødder

9,6 µg K-vitamin. 160 kcal, 4 g protein, 13 g fedt. God kilde til magnesium og jern.

Hasselnødder

4 µg K-vitamin. 180 kcal, 4 g protein, 17 g fedt. Højt indhold af mangan og kobber.

Pinenødder (fyrenødder)

15,3 µg K-vitamin (højst blandt nødderne). 190 kcal, 4 g protein, 20 g fedt. Rig på zink og magnesium.

Pistacienødder

3,7 µg K-vitamin. 160 kcal, 6 g protein, 13 g fedt. God B6-kilde.

Hvis du tager blodfortyndende medicin, hold dit samlede K-vitaminindtag konstant fra dag til dag, og tal med din læge om portionstørrelser.