Nødder og K

vitamin K får sit betegnelse fra det tyske ord "koagulation", som refererer til processen med blodproppdannelse. Kroppen har brug for vitamin K til at aktivere syv forskellige proteiner, der fungerer som koagulationsfaktorer. proteiner, der er nødvendige for dannelsen af ​​stærke knogler. Hvis man undlader at forbruge 90 mikrogram om dagen for kvinder og 120 mikrogram om dagen for mænd, som anbefalet af National Institutes of Medicine, fører det til en mangel, der er kendetegnet ved en øget risiko for blødning. nødder indeholder vitamin K, hvilket gør dem til et godt snack valg, især for dem der risikerer at have en vitamin K-mangel.

Cashews

Cashews vokser på træer, der primært findes i Indien, Vietnam, Mozambique og Brasilien. producerer en æbleformet frugt med en hud, der spænder fra lyse gule til røde. På bunden af ​​denne frugt, der betegnes som en stilk, hænger den gråbrune cashewnøtter. Mange mennesker spiser cashewnøer som en snack eller i delikatesser h som chokolade. En 1 oz. servering af cashewnødder indeholder 160 kalorier med 4 g protein og 13 g totalt fedt. Denne samme serveringsstørrelse bidrager med 9,6 mikrogram vitamin K til dit daglige indtag.

Hasselnødder

Hastelnødsklynger vokser på træer rundt om i verden med størstedelen af ​​nødderne i USA, Tyrkiet, Italien og Spanien . Hasselnødder indeholder en hård skal med kernen, der bruges som snack, fremstillet i smør og inkluderet i bagværk. Hasselnødder indeholder 180 kalorier pr. Ounce med 4 g protein og 17 g total fedt. Hasselnødder indeholder mindre K-vitamin end cashewnødder, med kun 4 mikrogram pr. 1 oz. servering.

Pine Nuts

Pine nødder, den velkendte møtrik ofte kaldt af navne herunder pinon, pinoli og pignolia, er kernen findes inde i fyrretræer. De lande, der producerer størstedelen af ​​fyrretræerne, omfatter Kina, Rusland, Afghanistan, Pakistan, Tyrkiet og Mongoliet. Der findes to sorter: Den italienske fyrmørk med en let delikat smag og den kinesiske fyrmørk med en skarp smag. Pine nødder er små, med omkring 167 kerner i hver ounce. En ounce pinjekerner indeholder 190 kalorier med 4 g protein og 20 g total fedt. Pine nødder indeholder det højeste niveau af vitamin K på 15,3 mikrogram per portion.

Pistacienødder

Pistacienødder, en af ​​de ældste kendte spiselige nødder, adskiller sig fra andre nødder, fordi deres skal forbliver delvist åbne. Dette giver mulighed for stegning og saltning, mens møtrikken forbliver i skallen. Pistacienødder laver en nærende og lækker snack, der indeholder 160 kalorier pr. 1 oz. betjener. En servering af pistacienødder giver 6 g protein i kun 13 g af totalt fedt. Pistacienødder tjener som en god kilde til vitamin B-6 og andre B-vitaminer sammen med 3,7 mikrogram vitamin K i hver servering.