Raw Food Diet Regler

En rå mad kost består af ubehandlede frugter og grøntsager, nødder, frø og spirede bønner. En person, der spiser 75 procent eller mere rå mad, betragtes som en rawist, ifølge Living og Raw Foods hjemmeside. Rawists hævder, at deres kost giver dem ekstraordinær energi og hjælper dem med at leve et sundere og mere behageligt liv. De, der følger en rå livsstil, overholder flere enkle regler.

Spis ikke kogt mad

Fødevarer opvarmet til temperaturer over 116 grader Fahrenheit er ikke tilladt på en 100 procent rå diæt. Rawister hævder, at opvarmning af fødevarer over 116 grader ødelægger essentielle enzymer, hvilket gør det mindre fordøjeligt og nærende. At lave "bagte" varer som kiks eller brød eller for at ændre teksturerne af frugt og grøntsager, bruges ofte en dehydrator.

Vælg filtreret eller destilleret vand

En rå kost er beregnet til at fodre din krop med ren mad og ernæring, der ikke indeholder mulige toksiner og tilsætningsstoffer, der findes i forarbejdede produkter. For at holde din krop renset skal du undgå vand fra vand, der kan indeholde forurenende stoffer. Filtreret eller destilleret vand er grundlaget for mange måltider, herunder dressinger, smoothies og juice. Det bruges også til at forberede møtrikmælk og til at suge og spire nødder, frø og bønner.

Køb økologiske produkter

Økologiske produkter opmuntres på en rå kost, fordi den dyrkes uden kemiske pesticider, herbicider eller gødningsstoffer. Når du spiser rå mad, er du udsat for disse toksiner. Selvom du vasker din produktion ekstremt godt, kan pesticider sive ind i frugt- eller grøntsagens kød.

Soak Nuts

Pærer, der forbruges på en rå kost, skal gennemblødes i filtreret vand, drænes og skylles. Soaking dem gør dem mere fordøjelige og fjerner bitterhed uden ristning. Nødder indeholder også enzymhæmmere i huden, forklarer Sarma Melngailis og Matthew Kenney i "Raw Food." Denser nødder som mandler og hasselnødder har en sød tid på fire til otte timer, paranødder og valnødder behøver kun to til fire timer, og nogle nødder som cashewnødder, macadamier og pinjekerner behøver kun en til to timer.

Undgå visse fødevarer

Animalske produkter, herunder mejeri og æg, spises ikke på en rå kost. Brug nødmælk fremstillet hjemme ved at hvirve nødder med filtreret vand og smagsstoffer. Hjemmelavet "ost" er også forberedt ved blødning nødder og smagsstoffer dem med ernæringsgær. Meaty-smag grøntsager som Portabella svampe og aubergine kan blive dehydreret for at stå ind for burgere eller bacon. Korn undgås, fordi de fleste ristes, før de tørres eller skal koges for at være spiselige. Undtagelserne er rå havre eller rå quinoa, som skal gennemblødes før de bliver spist.