Sund kost: Kød vs grøntsager

Atkins-diætet taler for at forbruge store mængder kød og fedt, mens Ornish-dietten forbyder næsten alle kød og fedtstoffer og er praktisk talt vegetarisk. Imidlertid rådgiver de fleste eksperter, herunder en balance mellem kød og grøntsager, sammen med korn, frugt og beskedne mængder af umættede fedtstoffer i din daglige kost. Medmindre du er vegetar eller har en sund tilstand, der kræver kostrestriktioner, behøver du ikke fjerne kød eller grøntsager for at opretholde et sundt spisestyre.

En fødepyramide er en visuel repræsentation af, hvordan fødevarer fra forskellige kategorier passer til en sund kost, ifølge MayoClinic.com. Fødevarer, du bør spise mere ofte eller i større mængder, vises mod pyramidens base, mens fødevarer, som du bør begrænse dit indtag enten i frekvens, mængde eller begge vises mod toppen af pyramiden. Madpyramider findes for den almindelige befolkning såvel som for forskellige etniske grupper, vegetarer og personer med diabetes. Bortset fra vegetarer har både kød og grøntsager et sted på en fødepyramide. Grøntsager har dog tendens til at dukke op i bunden af næsten alle fødepyramider, mens kød er placeret højere, hvilket tyder på, at din kost skal favorisere grøntsager over kød. Kød og ernæring

Kød er en fremragende kilde til komplettering protein, det vil sige protein, der leverer alle de aminosyrer, din krop har brug for. Aminosyrer er afgørende for at forhindre tab af kropsmasse, bevare luftveje og opretholde et sundt immunsystem. Den gennemsnitlige voksen bør forbruge ca. 0,8 gram protein for hvert kilo legemsvægt, hvilket svarer til omkring 64 gram for en voksen, der vejer 160 kg., Ifølge Harvard University School of Public Health hjemmeside. Lean rødt kød, fisk og fjerkræ er foretrukne kilder til protein i en sund kost.

Grøntsager og ernæring

Enhver grøntsag eller servering af 100 procent vegetabilsk juice tæller som en grøntsagsbetjening, ifølge De Forenede Staters Department af landbruget. Men selv med denne generøse kategorisering indeholder de fleste amerikanske voksne ikke nok grøntsager i deres kost. Din kost skal omfatte fem portioner af grøntsager hver dag, ifølge University of Maryland Medical Center. De fleste amerikanere formår at spise ikke mere end tre portioner af frugt og grøntsager kombineret, ifølge Harvard University School of Public Health. Grøntsager giver mange sundhedsmæssige fordele, herunder nedsættelse af risikoen for hjerte-kar-sygdomme, opretholdelse af gastrointestinal sundhed, bevarelse af god vision og mindskelse af risikoen for visse kræftformer.

Portioner og portioner

En vigtig overvejelse i udviklingen af en sund kostplan er at vide anbefalede serveringsstørrelser og forstå forskellen mellem portioner og portioner. Serveringsstørrelser er defineret af målinger som teskefulde eller ounce, mens portioner er det, du faktisk sætter på din tallerken som en del af et måltid eller en snack. Den anbefalede serveringsstørrelse for de fleste kød er omtrent den samme størrelse som et kort kort ifølge Help Guide. Hver servering af grøntsager skal måle omkring 2 1/2 kopper. I mange tilfælde overstiger portionstørrelser langt anbefalede portioner, især når du spiser ud.

, , ] ]