Næringsværdi: appelsinjuice vs. appelsinjuice-koncentrat

Appelsinjuice: 1900-tallet dåse, 2. verdenskrig → pasteuriseret koncentrat (let transport). 1950: Rossi opfind pasteurisering af frisk juice → kartoner (Tropicana). I dag: «ikke fra koncentrat» ≠ friskere. Både typer stærkt forarbejdet; ikke-koncentrat opbevaret op til 1 år + «smagspakker» tilføjet.

Kalorier (top 3 mærker)

Identiske: 110 kcal/240 ml, 0 kcal fedt. Ikke-koncentrat: 22 g sukker vs. Minute Maid (koncentrat): 24 g.

Vitaminer/mineraler (alle 3 mærker)

120 % DV C-vitamin (antioxidant → kræftbeskyttelse). Samme: folat 15 %, thiamin 10 %, Mg 6 %.

Fiber

Ingen i hverken type (fjernes ved juicing – hvidt membran). Citrus-fiber sænker kolesterol/blodsukker.

Ekspert-råd (Marion Nestle)

Spis hel appelsin: 98 mg C + 4,4 g fiber + 74 mg Ca + 131 µg β-caroten – alt tabt i juice. Friskpresset juice #2 i næringsværdi efter hel frugt.