Langsomt frigivende energifødevarer: Stabil energi hele dagen

Udover bedre næring giver sund kost stabil energi. Fødevarer der balancerer blodsukker (fiber, protein) giver længerevarende energi end forarbejdede varer. De understøtter også hjerte, fordøjelse, vægt. Energibehov varierer – få faglig vejledning til præcise behov.

Fuldkorn – komplekse karbohydrater

Fordøjes langsomt (vs. sukker/hvidt mel). Værdifulde næringstoffer + fiber → langvarig, stabil energi (Merck Manual). Erstat raffineret (hvidt brød, korn, instant ris) med fuldkorn: bulgur, fuldkornshvede, spelt, hirse, byg, quinoa, brun ris, vild ris, popcorn, havre. Tjek emballage: fuldkorn = første ingrediens.

Stivelsesholdige grøntsager

Bagt kartofler, søde kartofler, vintersquash, græskar = komplekse karb-alternativer til chips/pommes. C-vitamin. Søde kartofler/squash/græskar = højt beta-caroten. Støtter immunforsvar mod infektion/sygdom der dræner energi.

Proteinrige fødevarer

Aminosyrer = byggeklodser til magert væv. Forbedrer hjernefunktion, vævreparation, blodsukkerbalance. Studie (Am J Clin Nutr 2006): 12 kvinder 18-40 år. Højprotein (30%P/40%K/30%F) vs. normal (10%P/60%K/30%F). Højprotein-gruppen: bedre energi og mætning mellem måltider. Kilder: mager kød/fjerkræ, fedtfattigt mejeri, bælgfrugter, fisk.