Fødevarer Med Calcium Citrat

Calciumcitrat er calciumsaltet afledt af citronsyre. Derfor indeholder fødevarer, der er rige på naturligt forekommende citronsyre, calciumcitrat ifølge U.S. Food and Drug Administration (FDA). Opført som citronsyre på madmærker anses calciumcitrat som et sikkert fødevaretilsætningsstof. Det er også til stede i de fleste planter og dyr.

Citroner og Limer

Ren citronsaft indeholder 1,44 gram pr. Ounce calciumcitrat eller citronsyre. Koncentrater lavet af citronsaft indeholder et gennemsnit på 1,1 gram pr. Ounce af stoffet. Andre citronsaftprodukter med højt indhold af calciumcitrat omfatter citronbaserede og citronbaserede blandinger. Disse kommercielt fremstillede drikkevarer til drikkevarer indeholder varierende mængder fra .03 til .22 gram pr. Ounce.

Limejuice er en anden rig kilde til calciumcitratet, der indeholder 1,38 gram pr. Ounce. Juice-koncentrater lavet af limejuice kan indeholde så meget som 1,06 gram pr. Ounce af drikkevarer.

Andre frugter

Grapefrugter og appelsiner kan også indeholde calciumcitrat ifølge US Department of Agriculture (USDA), dog i mindre mængder end citroner og limer. Dette omfatter kommercielt forberedt appelsinjuice, appelsinsaftkoncentrat og juice presset fra den friske appelsin.

Forskellige former for ananas og dets biprodukter kan indeholde calciumcitrat. Fersk ananas, ananasjuice, ananaskoncentrat, ananaspåfyldninger og produkter, der sælges som en ananasblanding, kan alle indeholde calciumcitrat.

Ost

Calciumcitrat (som citronsyre) hjælper med at producere syrer, der kræves til enzymaktivitet i ostfremstilling. Ud over de hårde oste kan calciumcitrat findes i forarbejdede oste som f.eks. Osteglas eller ost i ost. Oste. Frosset mad

Calciumcitrat anvendes som dejbalsam i forskellige frosne fødevarer , ifølge USDA. Det kan findes i frosset brøddej, bagels, vafler, pandekager, dumplings, tilberedte cookieblandinger, en række kager, brownies, tærter, cornbreads, kiks, popovers, ruller, croissanter og muffins. Dej balsam bruges også i pizzadegen, dåse kiks og bagværk i butikker.

Andre frosne fødevarer, der kan indeholde calciumcitrat som konserveringsmiddel, omfatter frokost- og aftensmadretter, potterter, hele eller skiveskårne frugtkombinationer , is, sorbet og andre frosne søde nyheder, hash browns og kartoffelprodukter, saucer og grøntsager.

, , ] ]