Fødevarer med høj næringsstoftæthed

For at maksimere næringskvaliteten pr. bid, vælg fødevarer med høj næringsstoftæthed: mange vitaminer, mineraler, fiber pr. kalorie. Fokus: frugt, grøntsager, fuldkorn, magert protein, fedtfattigt mejeri.

Supernærende frugt og grøntsager

Lavt i kalorier/fedt, højt i fiber, kalium, vitamin A, C, folat, fytokemikalier (immunitet, øjne, hud, kræftbeskyttelse). USDA: fyld halvdelen af talleren med frugt/grønt.

Fuldkorn

Rige på fiber, vitaminer, mineraler, sunde fedtstoffer, fytokemikalier. Mindst halvdelen af kornvalg bør være fuldkorn. Reducerer risiko for hjerte-kar-sygdomme, diabetes type 2, kræft. Forebygger forstoppelse og divertikulærsygdom.

Magert protein

Kød, fjærkræ, skaldyr, æg, bønner, ærter, nødder, frø. Varier kilder: fisk, nødder, frø beskytter hjertet. USDA: de fleste amerikanske opfylder proteinbehov via kød/fjærkræ/æg.

Fedtfattigt/fedtfrit mejeri

Calcium til knogler, nerver, muskler, blodkar. D-vitamin, protein, kalium uden mættet fedt. Forbedrer knoglesundhed, sænker blodtryk, reducerer diabetes type 2 risiko.