Paleo-dieten og ketose: Hvordan lavkulhydratkost fremmer fedtforbrænding

Paleo-dietens principper

Paleo-dieten bygger på fødevarer fra paleolithikum (sluttet for 10.000 år siden). Idéen: menneskelige gener er tilpasset visse fødevarer, der i dag er erstattet af raffinerede/forarbejdede produkter. Forkæmpere hævder, at det er bedst til vægtkontrol og optimal sundhed.

• Fokus på uråde, hele fødevarer.
• Kulhydrater næsten fraværende (ingen landbrug dengang).
• Udelukkes: korn, bælgfrugter, melprodukter, mejeri, sukker.
• Basert på protein fra græsfødt kød, fjærkræ, æg, vildfanget fisk.
• Generøse portioner sunde fedtstoffer: avocado, oliven, olivenolie, kokosolie, nødder, frø.
• Sæsonbestemte frugter og grøntsager tilladt.

Hvad er ketose?

Lavkulhydratdiæter er typisk ketogene, da de indfører ketose. Ved meget lavt kulhydratindtag skifter kroppen fra kulhydrater til fedt som primær energikilde (Dr. Michael Eades). Fedtforbrændning producerer ketoner, som muskler, hjerne og hjerte bruger. Ketose er en normal metabolisk tilstand, ikke farlig.

Paleo som vej til ketose og vægttab

At følge lav-kulhydratdiæter som paleo indfører ketose og tvinger kroppen i fedtforbrændning. Ketogene diæter gør folk mere mætte på færre kalorier. En 2008-undersøgelse (American Journal of Clinical Nutrition) sammenlignede meget lavt kulhydrat (ketogen, <4 % kulhydrat) med moderat kulhydrat (ikke-ketogen, ~35 %). Begge grupper må spise ad libitum. Den meget lav-kulhydrat-gruppe (lignende paleo) forbrugte færre kalorier, var mindre sultne, og tabte mere vægt.

Sundhedsmæssige fordele ud over vægttab

En paleo-ketogen kost kan forbedre sundheden generelt. En undersøgelse (Cardiovascular Diabetology, juli 2009) viste, at paleo-dieten hjalp folk med type 2-diabetes med at forbedre blodsukker, triglycerider og hæve HDL-kolesterol i løbet af 3 måneder, sammenlignet med traditionel lavt-fedt, højt-kulhydratkost.