Soy Milk & Cholesterol

Sojamelk er en mælkersubstitut fremstillet af sojabønner. Det er populært blandt laktoseintolerante individer, da det ikke indeholder laktose. Det er også populært hos nogle vegetarer og veganer. Soja er blevet grundigt undersøgt for mulige sundhedsmæssige fordele. Et af de spørgsmål, forskerne har spurgt, er, om soja kan sænke kolesterol.

LDL kolesterol

Mad fremstillet af sojabønner gør lavere LDL eller den "dårlige" type kolesterol ifølge Mayo Clinic. En 2007 artikel i "Journal of the American College of Nutrition" fandt ud af, at drikker sojamælk hver dag nedsatte deltagernes kolesterol med 5 procent sammenlignet med folk, der drikker komælk. Undersøgelsen sammenlignede også sojamelk fra hele sojabønner og sojamelk fremstillet af sojaprotein og fandt ingen forskel i forbindelse med kolesterol.

HDL-kolesterol

Ud over at sænke LDL-cholesterol kan sojamelk også øge HDL eller " godt "kolesterol. En undersøgelse fra Tulane University fra 1982 til 2004 viste, at sojaprotein øgede HDL-niveauer samtidig med at LDL-cholesterol blev sænket. Valgmuligheder

En sojamælksortiment kan påvirke kolesterol mere end andre, da det er specifikt designet til at gøre så. Silk-mærket hævder, at deres "Heart Health" sort har sojaprotein og phytosteroler, som begge arbejder på kolesterol. Silk gennemførte en undersøgelse i 2008 på forskellige sojamælkkombinationer, med resultatet af en reduktion i LDL-cholesterol på 6 til 16 procent. Specifikt fandt de "Heart Health" sojamælk sænket kolesterol i deltagerne med 7 procent. Mere forskning er nødvendig om dette emne, herunder uafhængig forskning på dette mærke.

Selv om forskning viser, at soja kan sænke kolesterol, mener nogle forskere, at det ikke er en stor indflydelse. Mayo Clinic citerer American Heart Association at sige, at sojabønner reducerer kolesterolet minimalt.

Overvejelser

Fødevarer fra sojabønner kan forbedre kolesterol på en sekundær måde ved at erstatte højere kolesterolfødevarer. For eksempel, hvis tofu fra soja bruges til at erstatte kød, kan det sænke kolesterolet i din kost. I dette tilfælde kan sojamelk som erstatning for komælk sænke kolesterolet, da 1 kop kumælk har 24 mg eller 8 procent af det anbefalede daglige indtag af kolesterol. Det indeholder også 5 g eller 23 procent af mættet fedt, som kan blive kolesterol. En kop reduceret fedtkoemælk indeholder stadig 20 mg eller 7 procent kolesterol og 3 g eller 15 procent af mættet fedt. 24 oz. af sojamælk har 0 mg kolesterol og kun 0,5 g eller 3 procent af mættet fedt