Top 10 nødder du bør spise – sundhedsfordele

Nødder er gode som snack eller topping. British Heart Foundation: regelmæssigt forbrug forbedrer cholesterol. Træner Charles Poliquin: håndfuld usaltede nødder = sukker-craving-buster om eftermiddagen.

1. Mandler

Studie (Int J Obesity 2003): kaloribegrænset kost med enkelumættet fedt fra mandler → mere vægttab end lavfedt/højkarb-kost. 28 g = højt protein, sunde fedtstoffer, næringstoffer.

2. Cashewnødder

≈50 % fedt er enkelumættet (Dr. Jonny Bowden) → reducerer risiko for hjerte-kar, kræft. God i stir-fry, salater, karrier.

3. Macadamia

Meget kalorität (1 nød ≈ 18 kcal), men 86 % fedt er enkelumættet. Bland små mængder med lette fødevarer (kølig salat, usødet tørret frugt) for portionkontrol.

4. Valnødder

Plantekilde til omega-3 (ALA) → hjertesundhed, hjernefunktion. Lidt højere kalorier, men værdifulde fedtstoffer.

5. Pistacier

Lavt kalorier (161 kcal/100 g), 12,7 g fedt. Undgå ristede (tilsat olie/salt). God B6-kilde.

6. Paranødder

Dr. Bowden: beskytter mod kræft. Højest selenindhold af næsten enhver mad. Daglig håndfuld → cellebeskyttelse, immunboost.

7. Jordnødder (bælgplanter, men næringssmæssigt nødder)

Antioxidanter som jordbær. Højt niacin (B3) → hud, fordøjelse.

8. Pekannødder

Thiamin, Mg, Fe, Zn, E-vitamin, ~3 g fiber/portion. Spis rå – ikke i tærte – for kalorikontrol. Men pekannøddetærte giver mere fiber/næringsstoffer end fudge-kage.

9. Hasselnødder

Beta-sitosterol (plante-sterol) → sænker cholesterol, reducerer godartet prostatahyperplasi-symptomer.

10. Kastanjer

Lavere kalorier/fedt end andre nødder. God kilde til fiber, C-vitamin, jern, kalium, magnesium.