Kost efter bariatrisk kirurgi: 4 faser fra væske til normal kost

Bariatrisk kirurgi reducerer mave. For bedste resultat og undgå dumping syndrom (kvalme, opkastning, hurtig tarmbevægelse) følg strikt kost (Duke Univ. Health System). Diskutér personlig plan med kirurgteam.

Fase 1: Væske (dag 1-14)

• Protein shakes (200 kcal, ≥15 g protein, ≤10 g sukker) + væsker.
• Protein mål: 50-60 g/dag (heling).
• 24 oz shakes/dag (6 x 4 oz). Drik langsomt: 30 min pr. 4 oz.
• 48 oz andre væsker: vand, ikke-kulsyrede drikke, diet gelatine, bouillon.

Fase 2: Bløde fødevarer (uge 3-5)

• Fugtige, let at tygge/sluge. Fortsæt 50-60 g protein/dag.
• 2-4 spsk højt protein 3 gange/dag: lavfedt ost, røræg, bønner, jordnøddesmør, couscous, græsk yoghurt.
• Start tygbare multivitaminer/calcium (efter læge).
• 3 måltider/dag, 20-30 min pr. måltid. Ingen væske 30-45 min FØR/EFTER måltid. Ingen væske VED måltid.
• Højprotein væske MELLEM måltider for proteinmål.

Fase 3: Pureret mad (uge 4-8)

• 1-2 oz protein + 2-3 spsk frugt/grønt pr. måltid.
• Protein: fint hakket kylling/kalkun/fisk/æg, tun/kylling salat + fase 2 valg.
• Frugt/grønt: konserverede + mash/purée.
• 48-64 oz væske/dag mellem måltider (pause 30-45 min før/efter).

Fase 4: Stabilisering (uge 8+)

• 3 måltider/dag, ingen væske ved måltid.
• Fortsæt 50-60 g protein/dag.
• Overgang til: bagt/grillet fisk/skaldyr, kylling/kalkun.
• Tilføj gradvist: frisk/frosne grøntsager, salater, fuldkorn.
• Udfordringer: ris, pasta, blødt brød, oksekød, svinekød kan aldrig tolereres → kvalme/opkastning/dumping. Kontakt læge/diætist ved symptomer.