Lav-carb i supermarkedet: Hvad du køber hvor

Kød & fjerkræ (kølafsnit) – carb-frit

• Kylling, svinekød, oksekød, fisk – alle grundlag
• Pålæg: undgå bologna, honningrøget skinke (tilsat sukker/fyldstoffer)
• Nemme valg: Rotisserie kylling, dåse tun (vand), færdige bøf/tyrkis-burger patties
• Spring over: paneret fisk/kylling (breading = carbs)

Grøntsager (friske & frosne)

• Bladgrøntsager (sikre): Spinat, salat, vandkarse, kale
• Korsblomster (0–2 g netcarbs/½ kop): Broccoli, blomkål, kål
• Andre lave: Sommer-squash, aubergine, svampe, peberfrugt, asparges, courgette
• Undgå/begræns: Kartofler, majs, gulerødder, ærter (op til 21 g netcarbs/½ kop)

Frugt (portionér!)

• Bær: ½ kop brombær/hindbær = 3 g netcarbs
• Kantaloupe: ½ kop = 5 g netcarbs
• Undgå: bananer, æbler, druer, mango (højere carbs)

Bekvemmelighedsvarer (læs etiketter!)

• Sukkerfri gelatin, ispinde = 0 carbs
• Lav-carb barer/middager/slik – nyttige ved travlhed, men *helt mad* bedst flest tid

Dressings, saucer, olier

• Italiensk, blå ost, Caesar, balsamisk: 0–1 g carbs/spsk
• Majones, olie, stegespray: lav-carb
• Sennep, soya, peberrod: smag uden carbs
• Pasta-saucer (¼ kop): marinara, hvidløg/urt, Alfredo *uden tilsat sukker* (fructose, honning, sukrose, maltodextrin)

Mejeri, æg, ost

• Æg: <0,5 g carbs/stk; æggestift: 2 g/¼ kop
• Fløde/halv-halv til kaffe: 1 spsk = <0,5 g (bedre end mælk)
• Hårde oster (parmesan, cheddar, gouda, münster): lave carbs
• Bløde oster (gede, blå, feta, flødeost): 0–1 g netcarbs/oz
• Undgå: hytteost, sødet yoghurt, mælkeersatser (høje carbs)

Du behøver ikke specialbutik – almindelig supermarked har alt. Læs etiketter, køb råvarer, lav selv.