Lavkarbo italiensk pølse: 5 hurtige retter

Tilføj variation med italiensk pølse som hovedingrediens. Grill den og server med grillet squash, salat, dampet broccoli – eller brug i opskrifter.

Vælg rigtig pølse

Krydret/mild pølse = lavkarbo Hvis ingen tilsat hvede/sukker som fyldstof (tjek mærke). Højkvalitet = mest kød + krydderier.

1. Pølse-frittata (pommes frites)

Skær + forsteg pølser i olivenolie. Tilsæt rødløg (6 g netto pr. ¼ kop) + squash (1 g netto pr. ½ kop). Visp æg + salt/peber/italienske urter (0 carbs). Hæld over, top parmesan/asiago (<1 g pr. 30 g). Bag 15 min ved 175°C. Server med grøn salat.

2. Pølse-spinat-ost-gryde

Forsteg pølse-skiver. Tilsæt baby spinat (<1 g pr. kop) sidst. Separat: 1 æg + 410 g tomatsauce (14–29 g netto i alt – tjek mærke) + revet cheddar. Bland pølse/spinat + ægblanding, top ekstra ost. Bag 20–30 min. 4 portioner = <10 g carbs/portion.

3. Pølse-peber-pande

Brun pølse i kokos/olivenolie, sat til side. Steg løg, rød/grøn/gul peber, svampe, grønne bønner. Tilsæt pølse + ½ kop hakkede tomater (4 g netto), oregano, salt, peber. Kog 3–5 min. Top basilikum. Per portion (1–2 pølser): carbs fordeles lavt (peber 3 g, svampe 1 g, bønner 3 g pr. ½ kop).

4. Lavkarbo pølse-gratin

Sauté pølse + porre (hvide del), gul løg, broccoli, blomkål i smør. 1½ kop grøntsager ≈ 7 g netto. Separat: rør dijonsennep + 1–2 kop fløde + revet ost (mozzarella/mild cheddar). Kombiner, bag 30 min ved 175°C indtil bobler/smeltet.