Jordnøddesmør og triglycerider: Sådan passer det ind i en hjertevenlig kost

Høje triglycerider (>200 mg/dL) øger risiko for hjerteanfald/slag. AHA 2011: mål <100 mg/dL. Kost + motion kan sænke 50 %.

Jordnøddesmørets fedtprofil

2 spsk: ~3,4 g mættet fedt, ubetydelig transfedt (USDA-undersøgelse 2001: hydrogeneret fedt i handelsmærker er uopdageligt). Grænse: 16 g mættet/2 g transfedt/dag (AHA).

Hvordan du inkluderer det sikkert

• På fuldkornsbrod med banan/æble/pære/skiver
• Til selleristænger
• Kombiner med højt-fiber kost (fuldkorn, frugt, grønt)
• 150 min moderat motion/uge
• Vælg lavnatrium-varianter (alm. ~146 mg/2 spsk; højt blodtryk: max 1500 mg Na/dag)

Jordnøddesmør kan være en del af en triglycerid-venlig diæt – vælg rette mærker og hold portioner i skak.