Superfoods til en strålende og sund hud

Hvad er superfoods?

Udtrykket "superfoods" refererer til fødevarer med ekstraordinære ernæringsmæssige fordele. Selvom ingen videnskabelig definition findes, er de fleste proklamerede superfoods rene, naturlige fødevarer: frugt, grøntsager, bælgfrugter, fisk og korn. Ifølge Mayo Clinic-dermatolog Lawrence E. Gibson, MD, kan en sund kost med en række ekstremt næringsfyldte fødevarer fremme en lys og sund hud.

Frugt: Antioxidantbomber

Frugter leverer værdifulde antioxidanter, der bekæmper infektion og sygdom. Ifølge Gibson fremmer frugtforbrug sund hud. Friske, farverige frugter er ideelle (mest næringsstoffer), men tørrede/frosne er gode alternativer. Varier regelmæssigt: bær, meloner, æbler, pærer – især gavnlige for huden. Bonus: frugt forbedrer også kardiovaskulær sundhed og reducerer kræftrisiko.

Grøntsager: Vitamin C og acneforebyggelse

Grøntsager indeholder vitaminer, mineraler og antioxidanter. Andrew Weil, M.D., foreslår øget grøntsagsindtag for at forhindre acne. University of Maryland Medical Center anbefaler vitamin C (almindelig i grøntsager) mod solskader. Kilder: broccoli, tomater, spirer, blomkål, kål, rodfrugter, spinat, peberfrugter, kartofler, vintersquash. Vigtigt: Vitamin C er varmefølsomt – undgå overkogning. Spis varierede grøntsager jævnligt for bedste resultat.

Fed fisk: Omega-3 til hudens elasticitet

Fed fisk (tun, laks, makrel, sardiner) leverer omega-3-fedtsyrer – sunde fedtstoffer, kroppen ikke kan bilde selv. Weil anbefaler regelmæssigt indtag for sund hud. Andre kilder: rapsolie, valnødder, hørfrø. Inkorporer fed fisk regelmæssigt. Hvis du ikke spiser fisk: spise valnødder, drys hørfrø over yoghurt/korn, vælg rapsolie frem for smør/margarine/vegetabilsk olie. Da mange næringsstoffer er fedtopløselige, forbedrer fedtindtag ved måltider optagelsen.