Sådan karamelliserer du frugt på pande: Hurtig og lækker
Hvad er karamellisering?
En madlavningsproces, der omdanner stivelse til sukker ved høj varme. Frugt er naturlig sød, men sødmen forstærkes, frugt blødes og skifter farve. Hurtig proces – vigtig til tærtefyldninger eller som topping.
Fremgangsmåde
- Forvarm pande/stegepande på medium-høj varme. Tilsæt lille smule madolie.
- Tilsæt frugt jævnt fordelt. Rør for at fordele olie.
- Rør forsigtigt & ofte i 3-5 minutter, indtil brunet og blød.
- Valgfrit: Drys 1/8 tsk salt og/eller 1-3 spsk brunt sukker for forbedret smag.
- Fjern fra varme. Server varmt eller kølt (køl i køleskab).
Udstyr
Pande, skåret frisk frugt, madolie, salt, (brunt) sukker.
Vægtstyring
- Kolesterol og diæt sodavand: Skjult sammenhæng eller tilfældighed?
- Fordele ved byggræsjuice: fibromyalgi, klorofyl, kardiovaskulær
- Frisk gulerodssaft sænker blodtryk
- Vigtigste næringsstoffer i kødalternativer – protein, mineraler, B-vitaminer, fiber
- Kalorier forbrændt ved salsa-dans – sjov og effektiv træning
- F.A.S.T. Diet: Familier Altid Succeed Together
- Bivirkninger af for hurtigt vægttab: Hvorfor langsomt vinder