Calorie Count og Glycemic Index of Different Breads

Brød er et kostpakke til mange nordamerikere, som måske spiser forskellige brødtyper til morgenmad, frokost og aftensmad. Selvom det er et bekvemt måltidstillæg og kan give en kilde til korn, spiser brød ikke uden sine ulemper. I mange tilfælde er brød højt i kalorier og ligger også højt på det glykæmiske indeks. Højglykæmiske fødevarer hæver dit blodsukker hurtigt, mens lavglykæmiske fødevarer forårsager en langsommere stigning.

Daglige brød

Hvis du typisk køber et brød hvidt hvede, fransk eller italiensk brød under din supermarked besøg, forventer hver type brød at have mellem 70 og 93 kalorier pr. skive. Per 1 ounce skive, hvide og fuld hvede brød har henholdsvis 76 og 70 kalorier. En 1,1 ounce skive fransk brød har 93 kalorier, mens en 1 ounce skive italiensk brød har 77 kalorier. Til trods for at have samme antal kalorier som hvidt brød, er hele hvede brød højere i vitaminer, mineraler og fibre.

Andre typer brød

Uanset om du favoriserer rugbrød til dine sandwicher eller nyd den stærke smag af pumpernickel er kalorieværdien af flere andre brød ikke helt anderledes end dem, du spiser hver dag. En 1 ounce skive ægbrød har 80 kalorier, ligesom en 1,1 ounce skive pumpernickelbrød. Rugbrød har 73 kalorier pr. 1 ounce skive, og den samme størrelse skive med rosinbrød har 78 kalorier.

High-glycemic Breads

Flere sorter af brød har et glykæmisk indeks på mindst 70, gør dem højglykæmiske fødekilder. En baguette har et glykæmisk indeks på 95, mens hvide og fuldhvede brød hver har et glykæmisk indeks på 71. Du bør ideelt set begrænse dit indtag af højglykæmiske fødevarer, da konsekvent at spise denne type fødevarer kan medføre sundhedsproblemer, herunder Type 2-diabetes.

-glykæmiske brød

Selv om nogle mærker af fuldkornsbro kan have et lavt glykæmisk indeks, bemærker Harvard Health Publications, at de fleste brød, der ikke er højglycemiske, er mellemglykæmiske. Disse brød omfatter pitabrød, med et glykæmisk indeks på 68 og pumpernickel, som har et glykemisk indeks på 56. Femogt procent revnet kernebrød har et glykæmisk indeks på 58.

, , ] ]