Diabetikere og smør – sunde alternativer

Sund kost er nøglen til blodsukkerkontrol og lavere hjeterisiko (højere ved diabetes). Smør = usunt fedt (mættet) → bidrager til hjertesygdom. 1 spsk = 102 kcal, 7,3 g mættet fedt (37 % af DV).

Vægtkontrol

Fedme risikofaktor for type 2 diabetes. Smør bidrager til vægtstigning. Bedre: mindre smør eller skift til olivenolie (umættet).

Hjertesundhed

Mættet fedt løfter kolesterol → hjeterisiko (Dietary Guidelines 2010). Planteolier = lavere mættet fedt = sundere.

Lavt GI

Fedt sænker glykæmisk indeks. Vælg olivenolie/avocado i stedet for smør til lav-GI måltider.

Alternativer

• Jordnøddesmør (usukkeret): lavt mættet fedt, fiber. På fuldkornsbrød.
• Avocadoskiver på sandwich i stedet for smør.
• Dyp brød i olivenolie.
• Urtkrydrede dampede grøntsager i stedet for smeltet smør.