Hvorfor er lipider vigtige for kost?

Lipider er en type makronæringsstof, der giver dig energi. Lipider findes i næsten alle slags fødevarer, især i avocado, kød, fisk, mejeriprodukter, korn, nødder og frø. På trods af det negative ry, som medierne skildrer lipider, lipider eller fedtstoffer, leverer mange forskellige vitale funktioner i din krop, som f.eks. Tilvejebringelse af strukturer til cellemembraner og transport af næringsstoffer i blodbanen.

Typer

Hver type af lipid udfører forskellige opgaver og interagerer med hinanden. Triglycerider giver struktur til dit fedtvæv og energi til dine celler. Kolesterol giver struktur til dine cellemembraner, steroidhormoner og galdesyrer. Lipoproteiner transporterer fedtstoffer og andre næringsstoffer gennem hele kroppen i blodbanen. Fosfolipider er en anden bestanddel af dine cellemembraner og regulerer mængden af væske inde i en celle.

Vitamin Transport

Fedtvævene indeholder opbevaring af fedtopløselige vitaminer - A, D, E, K - - at din krop frigives i blodet, når dit vitaminindtag er lavt. Disse typer af vitaminer opløses i fedt og giver mange vigtige funktioner for at bevare dit helbred. Kolesterol, en type lipid, emulgerer fedtopløselige vitaminer og transporterer dem gennem tarmene under absorption. En gang i blodet bærer kolesterol vitaminerne i dit fedtvæv til opbevaring eller leverer det til områder i din krop, hvor det er nødvendigt.

Kolesterolstyring

Højdensitetslipoproteiner eller HDL er en type af lipid, der bærer kolesterol væk fra din artieries, mens low density lipoproteins, eller LDL, bære kolesterol til dine arterier. Dietitian Mary Grosvenor anbefaler, at 85 procent af dit daglige fedtindtag kommer fra umættede fedtstoffer, der øger HDL-niveauerne. Dette forhindrer akkumulering af kolesterol i dine blodkar, der kan forårsage hjertesygdomme, højt blodtryk og kræft.

Energi og isolering

Lipider i form af triglycerider opbevares i dit fedtvæv under din hud og omkring dine organer. Dette danner et naturligt beskyttende isoleringslag, der forhindrer overdreven varmetab og minimerer skader fra stødt traume og stød. Dine muskler bruger triglycerider til energi ved at bryde dem ned til deres grundlæggende carbon- og hydrogenkomponenter under og efter træning. Fordi hvert gram fedt har 9 kalorier, er det en fremragende energikilde. Ifølge sportsdietist Ellen Coleman, for at bruge triglycerider til energi, skal du have nok glukose til at hjælpe med at starte fedtforbrændingsprocessen. Ellers konverterer din krop protein fra dine muskler til glukose, hvilket kan sænke dit stofskifte.

Kilder

Fremragende kilder til sunde, umættede fedtstoffer omfatter vegetabilske olier, nødder, frø, bælgfrugter, avocadoer og koldt vand fisk. American Heart Association anbefaler, at du spiser flere af disse fødevarer for at hjælpe dig med at forebygge hjerte-kar-sygdomme, betændelse og reducere dine risici for at få kræft. Minimere fødevarer, der indeholder højt indhold af mættede fedtstoffer og kolesterol, såsom fede udskæringer af kød og organiske kød.

, , ] ]