Kolesterol og Seafood

Det er vigtigt at holde dit kolesterol på et sundt niveau. At spise mad med for meget mættet fedt kan øge blodkolesterolet og have negative virkninger på kroppens helbred. Seafood indeholder naturligt kolesterol, men mængderne og virkningerne kan ikke være så skræmmende, som folk tror. Du kan nyde alle slags skaldyr i din kost og stadig opretholde gode kolesterolniveauer.

Effekter

Visse typer af skaldyr har positive virkninger på kolesterol. Fed fisk, såsom laks eller makrel, øger HDL niveauerne i blodet. HDL er kendt som "godt" kolesterol, fordi høje niveauer reducerer risikoen for kranspulsårersygdom. Andre fisk, såsom sardiner og tun, indeholder også gode omega-3 fedtsyrer og lavere triglyceridniveauer i blodet. Ifølge American Heart Association (AHA), herunder fisk og skaldyr i din kost kan det hjælpe med at forebygge kardiovaskulær sygdom.

Misforståelser

Skaldyr undgås ofte af mange på grund af den misforståelse, at det hæver dårlige kolesterolniveauer. Ifølge en undersøgelse ved University of Washington udgør skaldyr ikke nogen fare for kolesterolniveauer. Denne undersøgelse viste, at nogle af de mest spistede skaldyr, herunder østers, krabber, muslinger, rejer og muslinger, ikke viste tegn på at øge kolesterolniveauet. Krabbe og muslinger sænkede faktisk LDL niveauerne (dårligt kolesterol). Muslinger og østers sænkede også LDL, samtidig med at HDL blev hævet. Fisk og skaldyr indeholder en lille mængde kolesterol, men er også rig på sunde, umættede fedtstoffer og lavt i mættet fedt, hvilken type fedt der har tendens til at hæve blodkolesterolet.

Størrelse

Seafood er en del af en sund, afbalanceret kost. AHA anbefaler, at højst 300 mg kolesterol pr. Dag er sund for voksne. De fleste af de sædvanligvis spisede skaldyrsvalg er langt under denne parameter. For eksempel 3 oz. hummer indeholder 61 mg kolesterol; 3 oz. af krabbe indeholder 80 mg kolesterol. Der er 166 mg i en servering af 15 rejer og 48 mg i en servering af fem muslinger. Seks østers indeholder 58 mg kolesterol, og en servering af fire jakobsmuslinger har mindre end 34 mg.

Overvejelser og advarsler

Du kan øge mængden af ​​kolesterol i din fisk og skaldyr ved, hvordan du vælger at forberede det. Deep fritning, og ved hjælp af smør og saucer vil øge kolesterolindholdet i fisk og skaldyr eller andre fødevarer. Prøv at broiling, grille eller bagge, når du forbereder seafood og kokken med meget lidt olie.

Nøglen til at opretholde sunde kolesterolniveauer i enhver mad er moderat. Hvis du spiser en stor mængde fisk og skaldyr, der indeholder kolesterol, skal dit kolesterolindtag fra andre fødevarer ændres, så du ikke overskrider den anbefalede 300 mg om dagen.

Titel

Ingen tekst

Dette er en ekstra sektion

ingen tekst

Dette er en ekstra sektion

Ingen tekst