Kan hurtig mad forårsage sundhedsproblemer?

De fleste af de sundhedsmæssige problemer, der opstår som følge af fastfood forbrug, er et resultat af højt indhold af mættet fedt, transfedt, sukker og natrium. Fastfood restauranter bruger ofte dele af disse ingredienser, der overstiger anbefalede niveauer, i et forsøg på at tilføje smag til deres mad og gøre det mere ønskeligt. Mange vigtige sundhedsmæssige forhold er forbundet med fastfoodforbrug, herunder hjertesygdomme, slagtilfælde, diabetes og hypertension.

Fedt til hjerte-kar-sygdom

Mange fødevarer bruger transfedt til at bringe omkostningerne ned, bevare fødevarer og tilføre ønskværdige smag og teksturer. Fastfood-restauranter friterer ofte mad med transfedt. Disse usunde, menneskeskabte fedtstoffer kan både sænke dit gode kolesterol og øge dårligt kolesterol. Dette rejser igen risikoen for at udvikle hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes. En undersøgelse fra 2010 offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" bemærker, at når 2 procent af det samlede kalorieindtag består af transfedt, stiger risikoen for kardiovaskulær sygdom med en kæmpe 23 procent. American Heart Association bemærker, at mættede fedtstoffer, når de forbruges i overskud, øger også risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Sugar for Diabetes

Fastfood serveres typisk med læskedrikke, mælkeskak og andre drikkevarer der indeholder høje sukkerindhold. Disse tilsatte sukkerarter indeholder ingen næringsværdi og kan fremme vægtforøgelse og derved påvirke hjertesundheden negativt. En 2013-undersøgelse offentliggjort i "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" bemærker, at sukker sukker diæt øger insulinresistens, fremmer vægtøgning og er en vigtig risikofaktor for Alzheimers sygdom og type 2 diabetes. Undersøgelsen konkluderede, at reduktion af tilsat sukkerforbrug kunne øge levetiden og livskvaliteten.

Natrium til hypertension

Natriums smagsforøgende egenskaber gør det til en favorit ingrediens blandt fastfood restauranter. US Food and Drug Administration bemærker, at over 75 procent af kosten natrium kommer fra restaurant fødevarer og emballerede fødevarer. Når der indtages høje niveauer af natrium, stiger blodtrykket, og risikoen for hypertension og hjertesygdom stiger. Et studie fra 2012 offentliggjort i "American Journal of Medicine" bemærker, at et højt natriumindtag ikke kun er forbundet med hypertension, men slagtilfælde, ventrikulær hypertrofi (fortykkelsen af ​​hjertevægge) og proteinuri - en tilstand, der indikerer nyreskade. > Sundt Anbefalinger

American Heart Association anbefaler ikke mere end 2 gram transfedt pr. Dag og højst 16 gram mættet fedt pr. Dag. Den amerikanske regerings kostvejledning anbefaler en grænse på 2.300 milligram natrium per dag - et beløb svarende til 1 tsk salt. American Heart Association anbefaler ikke mere end 25 gram tilsat sukker om dagen for kvinder og højst 38 gram for mænd. Ved kun at spise fastfood ved særlige lejligheder og vælge sundere muligheder - som salater, sukkerfrie drikkevarer og fødevarer, der ikke er stegte - kan du undgå de farlige sundhedsmæssige konsekvenser af fastfood.