Sojabønneolie Ernæring Facts

Sojabønneolie er en type vegetabilsk olie, der ekstraheres fra hele sojabønner. Denne kolesterolfri olie er høj i en type umættet fedt, der er kendt som flerumættet fedt. Fordi sojabønneolie er billig bruges den i vid udstrækning i fødevarer i USA, især til fremstilling af margariner og forkortelser.

Tip

Sojabønneolie har 857 kalorier og 100,00 g total lipid ( fedt) pr. 100 gram servering i henhold til næringsoplysningerne fra USDA Food Composition Database.

Grundlæggende næringsværdier

En spiseskefulde sojabønneolie indeholder ca. 103 kalorier og 14 g totalt fedt, hvoraf 2 g er mættet fedt. Fordi sojabønneolie er 100 procent fedt, indeholder den ikke protein eller kulhydrater og er natriumfri. Sojabønneolie består af ca. 58 procent flerumættet fedt, 23 procent enumættet fedt og 15 procent mættet fedt.

Vitaminindhold

Sojabønneolie er en fødevarekilde af flere vitaminer, herunder E-vitamin, K-vitamin og cholin, et B-vitamin, som din krop gør, men at du også skal indhente gennem din kost. En spiseskefulde sojabønneolie indeholder 1,1 mg E-vitamin, der opfylder 6 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) og 24,8 mikrogram eller mcg vitamin K, der opfylder 31 procent af DV. Det samme beløb giver 43,7 mg cholin eller 8 procent af det anbefalede tilstrækkelige indtag eller AI niveau.

Vitaminfunktioner

Vitaminerne i sojabønneolie udfører mange funktioner. E-vitamin er et antioxidant næringsstof, der hjælper med at beskytte kropsceller og bekæmpe hjertesygdomme og er vigtigt for korrekt nervesystemfunktion og beskyttelse. K-vitamin er nødvendigt til normal blodkoagulation og spiller en vigtig rolle ved regulering af blodkalciumniveauer og knogledannelse. Choline spiller ifølge den amerikanske afdeling for landbrugsforskningstjeneste en vigtig rolle i cellemembranstrukturen og er nødvendig til syntese af hjernekemikaliet eller neurotransmitteren, acetylcholin.

Sundhedsfordele

Sojabønneolie et godt valg, fordi det er lavt i mættet fedt men højt i flerumættede fedtstoffer. Mættet fedt hæver kolesterolniveauet og kan bidrage til hjertesygdomme. Ifølge American Heart Association kan flerumættede fedtstoffer, når de bruges til at erstatte mættede eller transfedtstoffer og forbruges i moderation, have en gavnlig effekt på dit helbred. Denne type umættet fedt hjælper med at reducere kolesterolniveauet i blodet; sænke risikoen for hjertesygdomme. Flerumættede fedtstoffer indeholder også de essentielle fedtsyrer, omega-6 og omega-3, som du skal opnå gennem kost. Disse fedtsyrer er afgørende for normal vækst, udvikling og hjernefunktion.

Advarsel

Alle fedtstoffer, herunder umættede fedtstoffer, bør indtages moderat. Ifølge US Department of Agriculture's Dietary Guidelines for Americans bør 35 procent eller færre af dine samlede kalorier komme fra fedt. Derudover er alle fedtstoffer rig på kalorier, og hvis du vælger en diæt, der er for høj i fedt, er det vanskeligere at undgå at forbruge overskydende kalorier, hvilket kan føre til vægtforøgelse.