Sojabønneolie – næringsfakta og fordele

Profil pr. 100 g (USDA)

857 kcal, 100 g fedt. Pr. spsk: 103 kcal, 14 g fedt (2 g mættet), 0 protein/karb, natriumfri. Fordeling: 58 % flerumættet, 23 % enkelumættet, 15 % mættet.

Vitaminer pr. spsk

• Vitamin E: 1,1 mg (6 % DV) – antioxidant, nervesystem, hjertesundhed.
• Vitamin K: 24,8 µg (31 % DV) – koagulation, knogledannelse, blodkalcium.
• Cholin: 43,7 mg (8 % AI) – cellemembraner, acetylcholinsyntese.

Sundhedsfordele

Lavt mættet, højt flerumættet → kan erstatte mættet/transfedt og forbedre helbred (AHA). Sænker blodkolesterol, hjertesygdomsrisiko. Indeholder essentielle omega-6 og omega-3 (vækst, udvikling, hjerne).

Advarsel

Alle fedtstoffer = kalorietætte. USDA: max 35 % kalorier fra fedt. For højt fedtindtag → vægtøgning.