Hvordan man laver diabetisk Pizza

Diabetes er en lidelse, der påvirker måden kroppen bruger fordøjet mad til energi og vækst. En person med diabetes kan ikke opretholde et stabilt blodsukkerniveau alene. Fødevarer med højt indhold af kulhydrater har tendens til at øge blodsukkerniveauet, hvilket kan udløse bivirkninger hos diabetikere. Diabetikere kan nyde mange af de samme fødevarer som ikke-diabetikere, så længe nogle substitutioner er lavet til at skære på raffinerede kulhydrater og til at omfatte sunde fedtstoffer snarere end usunde. Pizza er en mad, der nemt kan ændres fra usunde til sunde uden at ofre smag

Køb hele hvedepizzadeig fra din lokale købmand eller fødevarebutik. Ifølge hjemmesiden Natural Diabetes Control kan hele hvedeprodukter faktisk bidrage til at stabilisere blodsukkerniveauet, mens hvide melprodukter som almindelig pizzadeig kan hæve dem. Hele hvede dej er også højere i fiber, vitaminer og mineraler i forhold til almindelig pizza dej. Stræk dejen ud på en bageplade uden at tilføje ekstra olie. Lad dejen sidde i 20 minutter før tilsætning af påfyldninger.

Spred en lavnatrium-tomatsauce på dejen. Lavnatrium-tomatsauce kan også købes i en fødevarebutik. American Diabetes Association anbefaler, at diabetiske måltider er lave i natrium, da natrium øger blodtrykket og kan øge risikoen for slagtilfælde hos diabetikere. Friske tomater gør en god erstatning for lavnatrium-tomatsauce, hvis du ikke har sauce på hånden. Tilsæt ekstra smag uden salt ved at krydre pizzaen med frisk basilikum og hvidløg.

Stænk et tyndt lag med fedtfattig ost på pizzaen. Mozzarella er en højt proteinfattig, lavfedt sort, der fungerer godt på pizza, men du kan også bruge fedtfattig cheddar eller jackost. Det er vigtigt for diabetikere at begrænse deres fede indtag, især mættet fedt fra mælk og kød. Lavfedtoste indeholder færre kalorier og mindre mættet fedt, hvilket gør dem mere hjerte-sunde.

Tilsæt vegetabilske toppings som broccoli eller artiskokhjerter, i stedet for fedtfattige kød som pepperoni. Disse grøntsager er klassificeret som ikke-stivelsesholdige ifølge MayoClinic.com. De indeholder fiber, vitaminer, mineraler og ingen fedtstoffer; de vil ikke spike blodsukkerniveauerne. Udnyt uanset friske grøntsager, du har til rådighed paprika og asparges smager også godt på pizza.

Bages pizzaen i ovnen ved 375 grader i 15 minutter eller indtil skorpe er gyldenbrun.

Ting, der er nødvendige

Hele hvedepizzadejen

Natriumtomatosaus

Basil

Hvidløg

Fedtfattig ost

Grøntsager som broccoli eller artiskokhjerter