Fødevarer med transfedt – hvor de gemmer sig

Transfedt – det skjulte hjertetryl

Transfedt sænker HDL og hæver LDL. AHA anbefaler <1 % af daglige kalorier. Opstår ved hydrogenering af planteolier (stabilitet, holdbarhed). Findes også naturligt i små mængder i dyreprodukter (mindre farligt).

Industriel fødevareproduktion

Kager, kiks, frosne retter, chips, crackers, margarine, forkortelse. Søg efter "delvis hydrogeneret olie" på ingredienslisten.

Fastfood

Stilles i delvis hydrogeneret olie. Medium fries = 14,5 g transfedt. Kinopopcorn indeholder også.

Dyreprodukter

Smør, mælk, kød har naturelle transfedtstoffer – men de viser ikke samme risiko som de industrielle (AHA).

Handlingsplan

Vælg fulde, uråde fødevarer. Læs mærker nøje – "0 g transfedt" kan betyde <0,5 g pr. portion.