Mandler – rig på enkelumættede fedtstoffer, ikke omega-3

Mandlers fedtsammensætning

Mandler indeholder kun spor af omega-3, men er en fremragende kilde til enkelumættede fedtstoffer (oliesyre), som sænker LDL-kolesterolen. De leverer også vitamin E (antioxidant), mangan, riboflavin, tryptofan og kobber – 45 % af dagbehovet for E og Mn pr. ¼ kop.

Hjertesundhed og vægt

Fem store studier viser, at dagligt nøddeindtag sænker hjertesygdomsrisiko op til 30 %. Erstatning af mættet fedt med mandlers fedt kan reducere risikoen med 45 %. Mandler (med skind) fordobler antioxidantevne. De stabiliserer blodsukker ved højt GI-måltider og kan hjælpe vægttab – folk der spiser nødder 2+ gange/uge har 31 % lavere risiko for vægtøgning.

Advarsler

• Vil du have omega-3? Vælg valnødder.
• Mandler er kalorietætte (80 % fedt) – spis i moderation.
• De hører til de 8 store allergengrupper (CDC).
• Undgå saltede, sukkerede eller chokolade-dækkede varianter.