Sådan beregner du kulhydrater i dine egne opskrifter

Trin 1: Identificer kulhydratholdige ingredienser

Fokuser på mel, korn, bælgfrugter, grøntsager, frugt, mælk, yoghurt, sukker. Ingredienser som kød, æg, ost, smør, olie, krydderier indeholder næsten ingen carbs og kan udelades fra beregningen.

Trin 2: Find carb- og fiberindhold pr. ingrediens

Brug USDA-databasen (nal.usda.gov) eller danske fødevaredatabaser. Notér mængde (i gram) og tilhørende total kulhydrater + fiber for hver ingrediens. Sumér for hele opskriften.

Trin 3: Beregn pr. portion

Del total kulhydrater (og fiber) med antal portioner. Eksempel: 12 muffins med 204 g carbs + 24 g fiber → 17 g carbs + 2 g fiber pr. muffin = 15 g netcarbs.

Netcarbs vs. total carbs

Netcarbs = total kulhydrater – fiber. Fiber påvirker ikke blodsukker og giver ingen kalorier. Mange lav-carb diætter tæller netcarbs.

Praktisk tip

Skriv carb- og fiberantal pr. portion direkte på opskriftsarket – så sparer du tid næste gang.

Vigtigt: Overensstem carb-mål med din læge eller diætist for at sikre, at de passer til dine sundhedsmæssige behov.