Hvad er anbefalet daglige indtag (RDA) for lipider?

Baggrund: Fra krigstid til moderne DRI

1940'erne: US-opdagelse af dårlig ernæring hos unge mænd i krig → Food and Nutrition Board (FNB) oprettede Recommended Dietary Allowances (RDA) til 97 % af befolkningen. Siden 1997: RDA samlet i Dietary Reference Intakes (DRI) – mere specifikke krav til fedt, protein, kulhydrat, kalorier, fiber, 29 vitaminer/mineraler.

Generelle fedtkrav (DRI / Krause & Mahan)

• Spædbørn 0–6 mdr: 31 g/dag
• Spædbørn 7–12 mdr: 30 g/dag
• Børn 1–3 år: 30–40 % af kalorier
• Børn/ungdom 4–18 år: 25–35 % af kalorier
• Voksne 19+ år: 20–35 % af kalorier

Ingen specifik RDA for lipider/fedt under nuværende DRI – kun accepterede macronæringsfordelingsområder (AMDR).

Omega-3 kravene

FNB fastslår Adequate Intake (AI) for ALA (kort omega-3): 0,6–1,2 g/dag for alle voksne/børn. Kilder: valnødder, hørfrø, chia, hampfrø. Heraf må 10 % komme fra langkædede EPA/DHA (fed fisk som laks).

Omega-6 kravene

Essentielle (kroppen kan ikke bilde). Mindre dramatiske fordele end ω-3, men nødvendige til kritiske proteiner. Alle: 5–10 g/dag linolsyre (ω-6) – let opnået via planteolier i de fleste kostformer.

Usunde lipider: Begræns

Mættet fedt (rødt kød, fuldfedt mejeri) og transfedt (forarbejdet/fastfood: kager, kiks, pommes) forbundet med hjertesygdom – USA's dødsårsag #1 siden 1900 (undtagen 1918 influenza). FNB: hold indtag lavt.