Er fedtfri salatsauce dårlig for mig?

På kost kan yndlingsvarer måske ikke passe. Lavkalorie/lavfedt/lavcarb alternativer kan tilfredsstille krav. Fedtfri salatsauce er populær til kaloriebegrænsning, men har ulemper – brug i moderation.

Vægtkontrol

Fedtfri dressing indeholder kalorier -> kan give vægtøgning hvis du spiser mere end du tror. 1 spsk ≈ 20 kcal, men summeres hurtigt ved flere portioner i stor salat. Dog lavere end fedtversioner (op til 100 kcal/spsk). Fremmer sund kost ved at tilføje smag til grøntsager.

Blodtryk

Fedtfri dressing kan være dårlig: højt natrium -> højt blodtryk, øget risiko for hjerte-/nyresygdom, slag. 1 spsk kan have >100 mg natrium. Sund voksne: max 2.300 mg/dag (2010 guidelines). Begræns natrium: vælg lavnatrium versioner eller lav egen med eddike/friske urter.

Næringsstoffer

Fedtfri dressing er dårlig hvis du ikke har anden E-vitamin kilde (essentielt vitamin/antioxidant). Sunde olier i normal dressing leverer E-vitamin. Hjerte-sunde umættede fedtstoffer mangler i fedtfri version. Men du kan få E-vitamin + gode fedtstoffer fra nødder/frø.

Kulhydrater

Fedtfri dressinger kan have tilsat sukker for smag (i stedet for oliesmag). Dårligt ved lav-carb kost eller diabetes. Kan også have tilsat stivelse som tykkelsesmiddel. Tilsat sukker/stivelse = tomme kalorier (ingen nutrition). Men mængde lav – måske passer i måltidsplan.