Mahi-mahi vs. hvid fisk: Næringsmæssig sammenligning

Fisk ugentligt reducerer hjertesygdomsrisiko

MayoClinic: ugentligt fiskforbrug reducerer risiko for hjerteproblemer via omega-3. Mahi-mahi og hvid fisk er begge nærende, men med forskellige profiler.

Kalorier og fedt

• Mahi-mahi (85 g): 85 kcal, <1 g fedt
• Hvid fisk (85 g): 265 kcal, 12 g fedt (2 g mættet = 10 % DV)

→ Mahi-mahi er markant lavere i kalorier/mættet fedt – bedre til vægt og hjertesundhed.

Kolesterol

• Mahi-mahi: 73 mg
• Hvid fisk: 119 mg (39 % DV)

Harvard: kostkolesterol mindre farligt end mættet fedt – men mahi-mahi vinder alligevel.

Protein

• Mahi-mahi: 18,5 g
• Hvid fisk: 38 g (dobbelt)

Protein essentielt (ilttransport, energi). Mål: 8 g pr. 9 kg kropsvægt (Harvard). Kroppen gemmer ikke aminosyrer – dagligt indtag nødvendigt.

Yderligere næringsstoffer

• Natrium: Mahi-mahi 88 mg, hvid fisk 101 mg (begge lavt, grænse 2300 mg/dag)
• Selen: Mahi-mahi 36,5 µg (af 55 µg DV) – beskytter mod frie radikaler

Kviksølv

Alle fisk indeholder kviksølv (farligt for gravide – nervesystemskader hos foster). Større rovdyrsfisk (haj, sværdfisk) værst. Mahi-mahi og hvid fisk = mindre fisk = sikrere valg. Gravide: rådgivning hos læge.