Er rå æg gode til vægttab?

Æg kan være en god slanke-mad – men **undgå rå æg** af sikkerhedsgræns. Rå æg kan indeholde salmonella → madforgiftning. Lav æg helt gennem (hvidt + blomme fast) og spis til morgenmad for at dæmpe appetit.

Æg-fordele

Studie (FASEB Journal, 2007): Æg-morgenmad fremmer vægttab. 8 uger, 2 æg/dag, 5 dage/uge → gruppen tabte **65 % mere vægt** end kontrolgruppe (bagels). Hypotese: æg holder mæt længere.

Sikkerhed

USDA: kog æg til hvidt **og** blomme er faste for at minimere salmonella-risiko. Hold kalorier lave: sautér i ikke-fedt spray, pochér, kog. Rå æg **ikke** til slanke-shakes.

Næringsværdi

1 stort æg = 70 kcal, 4,75 g fedt. For endnu færre kalorier/fedt: æg-erstatning (flydende). ¼ kop = 29 kcal, 0 g fedt. Erstatninger indeholder æg – **også** disse skal koges faste.

Advarsel

Ved rå æg-forbrug: vagt efter salmonella (diarré, mavesmerter, kulde/rystelser, feber, opkastning). Ældre/immunsvækkede: kan være dødelig. Vask hænder efter håndtering af rå æg-skaller.